悦然美食：零起点学做烘焙糕点【全彩页，果酱面包，夹心面包，面包条，燕麦面包，毛毛虫面包，牛角面包，菠萝面包，全麦饼干，蛋黄饼干，小小酥，核桃酥，海苔饼干，天使蛋糕，绿茶海绵面包，巧克力核桃蛋糕，蜂蜜蛋糕，枣糕，酸奶蛋糕，咖啡蛋糕，猕猴桃慕斯，提拉米苏，巧克力泡芙，奶油泡芙，苹果派，葡式蛋挞，芒果布丁，花生酥，蝴蝶酥 等见图。 】

图书标准信息

• 作者 高杰 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-02
• 版次 1
• ISBN 9787122099365
• 定价 26.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 90页
• 字数 107千字
• 丛书 悦然美食

【内容简介】

《悦然美食：零起点学做烘焙糕点》是专为零起点的烘焙爱好者设计的新手指南，在简单介绍烘焙必备的原料、工具和基础知识后，分面包、饼干、蛋糕、小西点四部分详细介绍近80例烘焙糕点的制作过程。让您一册在手，在家国松体验烘焙的美妙滋味，做个时尚烘焙达人。

【目录】

烘焙必备的原料
烘焙必备的工具
烘焙前应该知道的
第一章
面包--不再流连面包坊的橱窗
果酱面包
汉堡面包坯
牛奶花式面包
雪球小面包
橙子味面包
夹心面包
黑胡椒鸡肉面包
豆沙面包
法棍面包
面包条
面包香棒
燕麦面包
肉松面包卷
火腿面包卷
毛毛虫面包
辫子面包
牛角面包
菠萝面包
木糖醇全麦吐司
葡萄干吐司

第二章
饼干--烘焙一个童话王国
芝麻薄脆饼干
杏仁瓦片酥
红糖瓜子仁饼干
全麦饼干
苏打饼干
蛋黄饼干
奶香曲奇
小小酥
巧克力夹心饼干
果酱饼干
玫瑰花香饼干
双色饼干
玛格丽特饼干
核桃酥
花生薄饼
手指饼干
南瓜味饼干
葱香味饼干
海苔饼干
咸味小熊饼干

第三章
蛋糕--享受无价的幸福美味
戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
天使蛋糕
绿茶海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕
巧克力核桃蛋糕
果酱夹心蛋糕
蜂蜜蛋糕
玛德琳蛋糕
草莓蛋糕卷
花生酱蛋糕卷
枣糕
酸奶蛋糕
咖啡蛋糕
水果装饰蛋糕
水果奶油蛋糕
巧克力蓝莓蛋糕
冻芝士蛋糕
猕猴桃慕斯
提拉米苏

第四章
小西点--打造精致下午茶
巧克力泡芙
奶油泡芙
苹果派
香蕉派
栗子派
葡式蛋挞
柠檬挞
原味焦糖布丁
巧克力焦糖布丁
芒果布丁
蛋黄椰蓉球
马苏里拉奶酪棒
奶油小西饼
马卡龙
花生酥
蝴蝶酥
香酥燕麦条