【复印件】天津市糖业糕点公司 技工培训教材 第一分册 糕点 复印件【糕点简史,糕点常用辅料,面团的调制,陷料的调制,津式糕点(桃酥,方酥,京八件(8种馅料),炉桃,三角火烧,幸福酥,状元饼,龙蘸糖,等30多个天津糕点制作方法)南式糕点(一字酥,葡萄酥,花边饺,等)西式糕点(可可菠萝蛋糕,布丁,核桃排,花干点心,黄油挤花蛋糕,等)还有各类容易出现的糕点问题解决办法,详情目录见图!】
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八五品
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作者天津市糖业糕点公司技工考核领导小组
出版社天津市糖业糕点公司技工考核领导小组
出版时间1989-08
装帧平装
开本16开
页数100页
货号3楼画下(复印)
上书时间2021-05-31
商品详情
- 品相描述:八五品
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