天津家常菜大典（开屏鲈鱼，朱砂银鱼，豆皮三鲜，山药四爽，无水红烧肉，老爆三，烧茄盒，佛手白菜，鸭烧四宝，炸酱，贴饽饽熬鱼，拼三泥，天津素什锦，老味焖饼，馃子汤炸排叉，牛杂汤，爆肉片，红烧牛尾，牛肉烧麦，锅塌里脊等，天津菜制作方法详情见书影）

图书标准信息

• 作者 贾长华 主编
• 出版社 天津人民出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 1
• ISBN 9787201078762
• 定价 48.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书由今晚报社和天津市商委共同编篡的，集实用性、观赏性和餐饮文化研究于一书。对传承天津餐饮文化，丰富群众经济文化生活，促进市场繁荣，都有着积极的作用。