普通生物化学教程

图书标准信息

• 作者 蒋立科、高继国 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-10
• 版次 1
• ISBN 9787122019974
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 412页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十一五”规划教材

【内容简介】

生物科学生物技术系列包括生物化学、微生物学等理科生物学核心课教材，《普通生物化学教程》是其中—本。

《普通生物化学教程》是以培养学生创造性学习知识的能力为目标，突出农业院校、师范院校及综合性大学生物类相关专业的特点，使学生能将科学理论与实践相结合。书中采用新颖的体例和内容组织方式，把细胞内基本物质成分分为构成细胞结构的成分和细胞适应外界环境生理需要的小分子化合物两大类，以此为主线讲述细胞内主要物质成分的性质、代谢过程及控制这些物质代谢相关基因的表达规律，充实了当前与生物化学学科发展相关的最新研究成就和技术方法。

《普通生物化学教程》全书分为细胞组成成分、新陈代谢和遗传信息传递与调控三篇，共22章。第一篇介绍细胞物质成分，包括糖、脂、蛋白质、核酸、维生素与辅酶、酶学、激素、次生产物、生物膜结构与功能；第二篇介绍细胞物质代谢，包括代谢总论、能量代谢、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质酶促降解与氨基酸代谢、核酸的酶促降解与核苷酸代谢、次生代谢、代谢的调控；第三篇介绍遗传信息传递表达，包括DNA生物合成、DNA转录、遗传信息表达与调控。

《普通生物化学教程》经典理论与最新科学技术成就相结合，内容全面，重点突出，布局合理，广度、深度适中。既可作为各类院校生物相关专业的本科教材，也可作为生物化学教学和研究人员的参考用书。

【目录】

绪论

一、生物化学的涵义与研究内容

二、生物化学在生命科学中的地位

三、生物化学的展望

四、生物化学入门方法

第一篇 构成细胞的物质分子

第一章 糖的生物化学

第一节 概述

一、糖类的基本概念

二、糖类的生物学功能

三、单糖的类别与分布

第二节 细胞中的双糖

一、蔗糖

二、乳糖

三、麦芽糖

四、纤维二糖

第三节 植物多糖

一、淀粉

二、纤维素

三、半纤维素

四、果胶

第四节 动物多糖

一、糖胺聚糖

二、唾液酸

三、糖蛋白

四、几丁质

五、糖原

第五节 细菌多糖

一、肽聚糖

二、磷壁酸

第二章 脂类生物化学

第一节 概述

一、脂类化学组成

二、脂类重要的生物功能

三、脂的分类

第二节 贮存脂类

一、脂肪酸

二、生物体内脂肪酸的特点

三、脂肪酸的物理和化学性质

四、脂酰甘油类

五、其他脂酸甘油类

第三节 生物膜中结构脂类

一、甘油磷脂

二、鞘氨醇磷脂类

第四节 辅助因子与激素脂类

一、萜类

二、类固醇类

三、前列腺素

第五节 结合脂类

一、糖脂

二、脂蛋白类

第三章 蛋白质化学

第一节 蛋白质概论

一、蛋白质的组成及分类

二、蛋白质的分类

三、蛋白质的生物学功能

第二节 蛋白质的基本结构单位

一、氨基酸的结构与分类

二、氨基酸的主要理化性质

第三节 肽

一、肽与肽键

二、肽的理化性质

三、生物体内重要的肽

第四节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

第五节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与功能的关系

二、蛋白质一级结构与进化的关系

三、蛋白质的高级结构与功能的关系

第六节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的分子量

二、蛋白质的两性解离及等电点

三、蛋白质的胶体性质

四、蛋白质的沉淀反应

五、蛋白质的变性

六、蛋白质的颜色反应

第七节 蛋白质的分离、纯化与鉴定

一、蛋白质分子量的测定方法

二、蛋白质分离纯化的原则

三、蛋白质分离纯化的过程及技术

四、蛋白质的纯度分析

第八节 蛋白质组学

一、蛋白质组学的定义

二、蛋白质组学研究的内容

三、蛋白质组学研究的方法

四、蛋白质组学研究的现状与展望

第四章 核酸化学与基因组

第一节 概述

一、核酸的发现

二、核酸的种类和分布

三、核酸的生物学功能

四、核酸的化学组成

五、核酸的结构单位

第二节 核酸的分子结构

一、DNA的一级结构

二、DNA的二级结构

三、DNA的三级结构

四、RNA的分子结构

五、基因与基因组

六、基因组学研究的内容与意义

第三节 核酸的理化性质

一、核酸的物理性质

二、酸碱性质

三、两性解离与等电点

四、紫外吸收性质

五、核酸的变性、复性与分子杂交

第四节 蛋白质与核酸复合物

一、染色体

二、病毒

第五节 核酸的分离纯化

一、核酸的提取策略

二、核酸的提取

三、核酸的纯度检测

四、核酸的保存

第五章 维生素与辅酶

第六章 酶

第七章 激素

第八章 次生代谢产物

第九章 生物膜结构成分

第二篇 新陈代谢

第十章 代谢总论

第十一章 能量代谢

第十二章 生物氧化

第十三章 糖代谢

第十四章 脂质代谢

第十五章 蛋白质降解与氨基酸代谢

第十六章 核酸酶促降解与核苷酸代谢

第十七章 次生物质代谢

第十八章 代谢调控

第三篇 遗传信息传递表达及调控

第十九章 DNA生物合成

第二十章 RNA生物合成

第二十一章 蛋白质生物合成

第二十二章 遗传信息表达的调控

参考资料