食物评品指南/陈幼春等++
￥ 27.2 ￥ 22 九五品
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北京通州
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作者陈幼春等编著
出版社中国农业出版社
ISBN9787109082939
出版时间2003-10
版次1
印刷时间2003-10
装帧平装
开本32开
定价22元
货号0332
上书时间2017-01-05
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
- 该书共分11章。分别介绍了食品感观评定学的定义、意义和评定管理的宗旨；辨别性评定法、描述性评定法、感受性评定法等的原理、供样方式和结构分析要点；着重列举了各种数量统计方法等内容。
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