山西面食，面点制作技术500问，2本

图书标准信息

• 作者 王长信 著
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 1998-01
• 版次 3
• ISBN 9787537714365
• 定价 13.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 344页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

主要为您介绍经典山西面食中卤面的制作方法。虽然这些面食源于山西，但其中很多东西相信您在日常生活中也会经常找到它们的踪影。本节目甄选了颇具有山西地方特色且适于家庭制作的菜肴，其示范做法准确到位，相信您看完节节目足不出户就可品到由自己亲手制作出来的山西面食，而且食用起来特别放心哦。

【目录】

面饭
一主食品种
二浇头与食法
三菜码与小料
面类小吃
一包馅类
二馍卷类
三饼类
四炸食类
面点
一甜点
二咸点