• 厨师之旅:寻觅世上最完美的饮食(大32)

厨师之旅:寻觅世上最完美的饮食(大32)

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作者[美]安东尼·伯尔顿

出版社生活·读书·新知三联书店

出版时间2004-01

版次1

装帧平装

上书时间2020-11-26

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品相描述:九品
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图书标准信息
  • 作者 [美]安东尼·伯尔顿
  • 出版社 生活·读书·新知三联书店
  • 出版时间 2004-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787108020161
  • 定价 24.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 295页
【内容简介】
安东尼·伯尔顿,职业厨师,首部非小说类作品《厨师机密》风靡全球。他周游世界,遍尝世上美味,但他所进行的却不是一般意义上的美食之旅……

   伯尔顿《现代启示录》的启发,先到西贡,生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏;接着到“黑暗心脏”柬埔寨,深入地雷密布的红色高棉地区;他与俄国黑帮同卓共座、分享美餐;他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式;他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊;他甚至到劳德里法式饭店“朝圣”,最后又回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。

   在整个旅游过程中,无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里,还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴,伯尔顿一再发现美食所具有的神奇魔力。

   《厨师之旅》充满了作者独特的妙语和幽默,是一部令人受不释手、久久不能忘怀的作品。
【作者简介】
安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》
【目录】
给南茜

引言

肉食之源

重返海滨

煎熬

姑娘和小伙子

伏特加的喝法

很特别的一样东西    

死亡之路

重游东京

拜林之行

英伦大火

厨师来自何方?

查理会冲浪吗?

西海岸

羊肉杂碎布丁

吃了你会更强壮

完美的一餐
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