百味江湖--百厨文化杯海峡两岸美食艺术大赛集粹

图书标准信息

• 作者 贺峰 主编
• 出版社 山西科学技术出版社
• 出版时间 2012-08
• 版次 1
• ISBN 9787537742276
• 定价 388.00元
• 装帧 精装
• 开本 大16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 425页
• 字数 710千字

【目录】

一、肴肴领鲜百昧皆诗意

  1．中西式烹调篇

  2．冷拼雕塑篇

  3．中西式面点篇

二、厨厨动人江湖尽文章

  1．最佳明星篇

  2．十佳优胜篇

  3．幸运至尊篇

三、位位为师烹炉集大成

  1．烹饪艺术名师篇

  2．烹饪艺术大师篇

四、面面出彩滴水汇沧海

  1．团体宴席风貌

  2．精彩瞬间回放

  3．书画笔会作品赏析

  4．大赛获奖选手名单

五、事事尽心功过任评说

    1．大赛组织委员会基层成员一览

    2．《百味江湖》编辑委员会成员一览

厨门三喜——《百味江湖》读后

结语