发现中国——中华老字号

图书标准信息

• 作者 林德汤 著
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2020-10
• ISBN 9787200148466
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开

【内容简介】

中华老字号秉承中华民族的传统文化，具有鲜明的民族文化背景和深厚的文化底蕴，既是中华民族的宝贵遗产，也是现代中国的特色名牌，更是各地的重要文化标志之一。它们内涵极为丰富，注重诚信、质量、周到的服务以及独特技艺等，这些优秀品质支撑着中华老字号几百年来的延续、生存和发展。本书甄选了国内近百家的中华老字号店铺，为读者勾勒出一个个切实可感的印象――吴裕泰、稻香村、内联升、一得阁、全聚德、瑞蚨祥、东来顺、狗不理、胡庆余堂、女儿红……每一家老字号都有一段悠长的历史，一个古老的传说，一个耐人寻味的故事……翻开这本书，书中精美的图片会让你身临其境地感受中华老字号的独特魅力。

【目录】

第一章 经典餐厅
  01 北京全聚德
  02 北京东来顺
  03 江苏苏州得月楼
  04 天津登瀛楼
  05 湖南长沙火宫殿
  06 上海杏花楼
  07 河南洛阳真不同
  08 江苏扬州富春茶社
  09 浙江杭州楼外楼
  10 广东广州陶陶居
第二章 美味小吃
  11 北京月盛斋
  12 北京天福号
  13 天津狗不理
  14 山东德州扒鸡
  15 山东淄博周村烧饼
  16 山西平遥牛肉
  17 山西太原六味斋
  18 辽宁沈阳老边饺子馆
  19 浙江嘉兴五芳斋
  20 浙江嘉兴三珍斋
  21 广东广州皇上皇
  22 四川成都钟水饺
第三章 佐餐调味
  23 北京六必居
  24 北京王致和
  25 山东济宁玉堂酱园
  26 山西清徐东湖老陈醋
  27 安徽安庆胡玉美
  28 四川成都郫县豆瓣
第四章 糕点零食
  29 江苏苏州稻香村
  30 天津桂发祥十八街
  31 天津耳朵眼炸糕
  32 天津果仁张
  33 江苏苏州采芝斋
  34 云南昭通月中桂
第五章 茶酒添香
  35 北京吴裕泰
  36 北京张一元
  37 北京牛栏山
  38 山东张裕
  39 山西杏花村
  40 浙江绍兴女儿红
  41 贵州茅台
  42 陕西西凤
  43 四川宜宾五粮液
第六章 养生医药
  44 北京同仁堂
  45 上海蔡同德堂
  46 浙江杭州胡庆余堂
  47 浙江杭州方回春堂
  48 浙江杭州张同泰
  49 山东福字牌阿胶
  50 山东济南宏济堂
  51 湖南长沙九芝堂
  52 福建漳州片仔癀
第七章 文房用品
  53 北京一得阁
  54 北京荣宝斋
  55 浙江杭州邵芝岩
  56 安徽胡开文墨庄
第八章 匠心独具
  57 北京珐琅厂
  58 北京中国照相馆
  59 浙江杭州王星记
第九章 衣装穿戴
  60 北京内联升
  61 北京瑞蚨祥
  62 北京步瀛斋
  63 北京盛锡福
  64 天津老美华
  65 上海恒源祥
第十章 胭脂首饰
  66 江苏扬州谢馥春
  67 浙江杭州孔凤春
  68 上海老凤祥
参考资料

精彩内容
中华老字号秉承中华民族的传统文化，具有鲜明的民族文化背景和深厚的文化底蕴，既是中华民族的宝贵遗产，也是现代中国的特色名牌，更是各地的重要文化标志之一。它们内涵极为丰富，注重诚信、质量、周到的服务以及独特技艺等，这些优秀品质支撑着中华老字号几百年来的延续、生存和发展。本书甄选了国内近百家的中华老字号店铺，为读者勾勒出一个个切实可感的印象——吴裕泰、稻香村、内联升、一得阁、全聚德、瑞蚨祥、东来顺、狗不理、胡庆余堂、女儿红……每一家老字号都有一段悠长的历史，一个古老的传说，一个耐人寻味的故事……翻开这本书，书中精美的图片会让你身临其境地感受中华老字号的独特魅力。

媒体评论
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