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作者胡维勤、康贤书 编
出版社湖南美术出版社
出版时间2010-08
版次1
装帧平装
货号sF26
上书时间2024-12-24
精心挑选1000多道百姓喜爱的可口家常菜,包括凉菜、热炒、汤煲、主食点心、西餐及日韩料理、饮品等,品种齐全,做法新颖简单。《百姓菜6000例》中所选的菜例材料易得,做法详细易懂,并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等,每道菜例还额外介绍另一种做法,可以让读者举一反三,使《百姓菜6000例》的实用性和操作性大大增强。书中还介绍了常见的近100种食材的功效、选购及保存方法、黄金组合方式、食用禁忌、一些实用的小贴士等,将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来,好学易做,宴客家常两相宜,是百姓居家烹调的首选。
胡维勤,国家领导人专职保健医生,著名医学科学家,中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师,1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生。受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作.被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。
康贤书,高级专家评委,国际烹饪大师,国际大赛评委,国家特一级厨师,国务院国资委商业技能饮食服务中心特聘高级专家评委,全国名厨比赛“最佳金厨奖”,被授予“厨神”金牌,全国名厨比赛“中华厨神”称号,现任深圳名厨协会名誉会长,全国多家酒楼总厨、餐饮策划。
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