舌尖上的四季菜：秋的菜

图书标准信息

• 作者 夏志强 著
• 出版社 经济管理出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787509624357
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 182页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。《舌尖上的四季菜：秋的菜》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选蟹黄豆腐、凉拌油条黄瓜、凤梨油条沙拉、经典红烧肉、蚝油鱼干焖茄子、煎蒸带鱼、水煮酸菜鱼、莲蓬扣肉、山药烧鸭、水煮鸭血、香菇烧鸡、醋熘白菜、孜然烤香菇、开胃肉丸饭、黑豆焖高原鸡、沙锅白肉、茄汁萝卜丸子等菜系。

【目录】

第一节秋季最合时宜的家常菜谱
第二节秋季常用营养汤
第三节食物的五色及四性五味
第四节秋季的进补佳品菜