最新绿茶百问百答

图书标准信息

• 作者 寿婷尔、王林晚 著
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787535637802
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 136页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 读图时代

【内容简介】

绿茶是我国六大基本茶类之一，属于不发酵茶，在众茶类中历史最久、种植最广、产量最大、名品最多，因而饮用普遍，应用广泛。绿茶外形多样，清翠可人，香气清新，滋味鲜爽，冲泡过程中展现的“茶舞”更是赏心悦目的审美体验，也是茶人最为称道的茶事。

【目录】

1绿茶基本概况
001什么是绿茶？
002中国最早从什么时候开始种植绿茶？
003绿茶的饮用经历了哪些演变？
004中国绿茶的产区分布在哪里？
005绿茶有哪些分类？
006绿茶的制造工序有哪些？
007什么是蒸青绿茶？
008什么是炒青绿茶？
009什么是烘青绿茶？
010什么是晒青绿茶？
011为什么说绿茶是其他五大茶类的源头？
012为什么说花茶是由绿茶发展而来的？
2绿茶名品荟萃
013中国有哪些名优绿茶？
014名优绿茶的命名有哪些依据？
015什么是西湖龙井茶？
016什么是径山香茗茶？
017什么是安吉白茶？
018什么是华顶云雾茶？
019什么是平水珠茶？
020什么是顾渚紫笋茶？
021什么是普陀佛茶？
022什么是雁荡毛峰茶？
023什么是天目青项茶？
024什么是淳安鸠坑茶？
025什么是庐山云雾茶？
026什么是婺源茗眉茶？
027什么是六安瓜片茶？
028什么是太平猴魁茶？
029什么是黄山毛峰茶？
030什么是敬亭绿雪茶？
031什么是屯绿茶？
032什么是涌溪火青茶？
033什么是老竹大方茶？
034什么是碧螺春茶？
035什么是南京雨花茶？
036什么是都匀毛尖茶？
037什么是湄潭翠芽茶？
038什么是蒙顶甘露茶？
039什么是峨眉竹叶青茶？
040什么是恩施玉露茶？
041什么是仙人掌茶？
042什么是信阳毛尖茶？
3绿茶冲泡与品鉴
043什么样的水质适宜冲泡绿茶？
044如何掌握冲泡绿茶的水温？
045如何控制取茶量？
046什么是上投法？
047什么是中投法？
048什么是下投法？
049如何掌握冲泡绿茶的时间和次数？
050适宜冲泡绿茶的茶具有哪些？
051什么是玻璃杯冲泡法？
052什么是茶壶冲泡法？
053什么是盖碗冲泡法？
054什么是薄荷糖茶烹饮法？
055绿茶的审评要点有哪些？
056审评绿茶的工具有哪些？
057如何审评绿茶的形状？
058如何审评绿茶的色泽和香气？
059如何审评绿茶的滋味？
060如何审评绿茶的汤色？
061如何审评绿茶的叶底？
062茶艺表演对仪表和姿态有哪些要求？
063西湖龙井的茶艺表演是怎样的？
064太平猴魁的茶艺表演是怎样的？
065黄山毛峰的茶艺表演是怎样的？
066碧螺春的茶艺表演是怎样的？
4绿茶养生与保健
067绿茶含有哪些营养成分？
068古人怎样论述绿茶的养生功效？
069喝绿茶能降低胆固醇吗？
070喝绿茶能预防心血管疾病吗？
071喝绿茶能防治糖尿病吗？
072喝绿茶能抑制癌症吗？
073喝绿茶能防治感冒吗？
074喝绿茶能防治“电视病”吗？
075喝绿茶能预防龋齿吗？
076喝绿茶能提神醒脑吗？
077喝绿茶能延年益寿吗？
078喝绿茶能美容吗？
079喝绿茶能减肥吗？
080喝绿茶能抗辐射吗？
081怎样进行适当的“茶疗”？
082哪些人群不宜多饮绿茶？
083能用茶水服药吗？
084怎样看待绿茶类饮料的作用？
085绿茶类食品有哪些？
086每天喝多少绿茶合适？
087为什么说饮茶不宜过浓？
088为什么说空腹不宜饮茶？
089为什么说隔夜茶不宜饮用？
090绿茶渣有哪些用处？
091为什么说茶具要勤洗？
5绿茶选购与贮存
092绿茶有何选购标准？
093绿茶选购主要分哪几个步骤？
094如何选择绿茶的外观包装？
095如何区分和选购春茶、夏茶、秋茶？
096如何区分和选购高级茶和低级茶？
097如何区分和选购新茶和陈茶？
098贮存绿茶有哪五忌？
099绿茶的专业储藏方法有哪些？
100家庭贮存绿茶方法有哪些？