水产品中有毒有害物质残留检测操作手册（上卷）

图书标准信息

• 作者 农业部渔业局、中国水产科学研究院 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2012-12
• 版次 1
• ISBN 9787109174320
• 定价 66.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 326页
• 字数 480千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的提高，广大人民群众对水产品质量安全水平的期望越来越高，各级领导对水产品质量安全管理工作的要求越来越高。由于影响水产品质量安全的因素具有广域性、多因性、引致性特征，加之水产品质量安全监管体系建设起步晚、基础差、投入少，当前水产品质量安全风险隐患仍不容忽视。面对新形势、新任务，各级渔业主管部门要进一步深化认识，坚定信心，从对人民群众健康高度负责，推动现代渔业建设，维护社会和谐稳定，树立我国水产品良好国际形象和提高执政能力的高度，全面加强工作，努力把我国水产品质量安全水平提高到一个更高层次。

【目录】

序
前言
第一章水产品中药物残留检测技术概述

第二章检测实验室管理要点
第一节检测实验室日常管理
第二节实验室检验方法验证程序
第三节水产品药物残留监测实验室质量控制
第四节检验报告的编制

第三章水产品抽样
第一节水产品抽样方法
第二节水产苗种违禁药物抽检技术规范

第四章抗生素类药物检测操作规程
第一节氯霉素类
水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定——气相色谱法
水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素残留量的测定——气相色谱-质谱法-水产品中氯霉素残留量的测定——气相色谱法
第二节氨基糖苷类
水产品中链霉素残留量的测定——高效液相色谱法
第三节四环素类
水产品中土霉素、四环素、金霉素和多西环素残留量的测定——高效液相色谱
荧光检测法

第五章合成抗菌类药物检测操作规程
第一节磺胺类
水产品中磺胺类药物残留的测定——高效液相色谱法
水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定——液相色谱-串联质谱法
第二节硝基呋喃类药物
水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定——液相色谱-串联质谱法
水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定——液相色谱法
水产品中呋喃唑酮残留量的测定——液相色谱紫外法
第三节喹诺酮类药
水产品中恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星残留量的测定——液相色谱荧光法
水产品中嗯喹酸残留量的测定——液相色谱法
第四节喹噁啉类
水产品中喹烯酮残留量的测定——高效液相色谱法
水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定——高效液相色谱法
水产品中喹乙醇残留量的测定——液相色谱法

第六章激素类药物检测操作规程
水产品中已烯雌酚残留量的测定——气相色谱-质谱法
水产品中己烯雌酚残留量的测定——酶联免疫吸附法
水产品中甲基睾酮残留量的测定——液相色谱法
水产品中玉米赤霉醇类药物残留的测定——液相色谱串联质谱法
水产品中雌二醇残留量的测定——气相色谱-质谱法

第七章杀虫药物检测操作规程
水产品中六六六、滴滴涕的测定——气相色谱法
水产品中敢百虫残留量的测定——气相色谱法
水产品中顺式氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定——气相色谱法
水产品中吡喹酮残留量的测定——液相色谱法

第八章农药检测操作规程
水产品中三氯杀螨醇残留量的测定——气相色谱法
水产品中硫丹残留量的测定——气相色谱法
水产品中三唑磷残留量的测定——气相色谱法

第九章孔雀石绿检测操作规程
水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定——高效液相色谱荧光检测法
水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定——液相色谱-串联质谱法
水产品中孔雀石绿残留量的测定——液相色谱法

第十章其他化合物检测操作规程
水产品中甲醛的测定

附录
附录一中华人民共和国农业部公告第235号
附录二中华人民共和国农业部公告第193号
附录三中华人民共和国农业部公告第560号
附录四中华人民共和国农业部公告第176号
附录五中华人民共和国农业部公告第1519号
附录六农产品质量安全检测机构考核评审细则
附录七检测报告模板