宜宾酒史/宜宾文化遗产研究系列丛书

图书标准信息

• 作者 宜宾市博物院、罗培红 编
• 出版社 文物出版社
• 出版时间 2020-05
• 版次 1
• ISBN 9787501066643
• 定价 198.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页

【内容简介】

  宜宾有悠久的历史，名酒根植于本地深厚的酒文化传统中。此书通过对历史、考古、文物、文学、文化和民俗的研究，较好地阐释了一方水土酿一方酒，山水美、技艺精的宜宾人能酿出世界名酒的缘由。《宜宾酒史/宜宾文化遗产研究系列丛书》梳理出了宜宾酒文化发展演进的清晰脉络，讲活了宜宾酒目前的动人故事。《宜宾酒史/宜宾文化遗产研究系列丛书》的一大特色是对文物考古资料的大量引用。大量利用本馆所藏和本区域出土文物来佐证、书写本地酒史，图文并茂，文献、实物互证，无论叙述还是论证都不觉空泛，尤其是对四川几大白酒作坊遗址，特别是宜宾糟坊头的发掘资料的充分利用，将会令读者欣喜不已。

【目录】

序
章  宜宾酿酒的发生与初步发展
  节  中国古代酒史概述
    一、酒的出现
    二、古代酒的发展
  第二节  “酒都”宜宾的自然环境与历史沿革
    一、宜宾的自然环境
    二、宜宾的历史沿革
  第三节  宜宾酿酒的产生
    一、向家坝库区新石器时代遗址的发现
    二、我国新石器时代遗址中发现的酒具
    三、屏山县叫化岩遗址出土的陶杯
  第四节  先秦时期宜宾酿酒活动的初步发展
    一、考古发现的巴蜀青铜酒器
    二、焚人与枸酱
第二章  汉代宜宾酒文化
  节  汉代蜀地的发展与繁荣
  第二节  汉代四川酒业的发展
  第三节  宜宾汉代酒文化遗存
    一、汉代画像石棺所见饮酒生活
    二、汉代酒器
第三章  唐代宜宾酒文化
  节  唐代的宜宾
  第二节  蜀酒浓无敌――唐代四川名酒
  第三节  重碧拈春酒――杜甫与戎州重碧酒
第四章  宋代宜宾酒文化
  节  宋代宜宾酿酒业
  第二节  满城欢酒待旌旗――宋代四川名酒
  第三节  安乐春泉荔枝绿――黄庭坚与宜宾名酒
  第四节  曲水流觞――流杯池
第五章  明代宜宾酿酒业
  节  明代四川酿酒作坊
    一、成都水井街酒坊遗址
    二、泸州老窖作坊群
    三、射洪泰安作坊遗址
  第二节  长发升、利川永酿酒作坊
  第三节  喜捷镇糟坊头明代酿酒作坊遗址
  第四节  明代宜宾地区其他酿酒作坊
  第五节  明代宜宾酒具
第六章  清代宜宾酿酒业
  节  清代四川酿酒业
    一、全兴老字号作坊
    二、泸州老窖作坊
    三、沱牌曲酒
    四、剑南春酒坊遗址
    五、古蔺县郎酒老作坊
  第二节  清代宜宾酿酒业的发展
  第三节  宜宾清代酿酒作坊和遗址
  第四节  各味谐调，恰到好处――名酒五粮液
  第五节  清代宜宾酒具
第七章  民国时期宜宾酿洒业
  节  民国时期宜宾酿酒业的发展
  第二节  民国时期宜宾酒坊
  第三节  民国时期宜宾酒具
后记