食品工厂设计与环境保护(高等学校教材) 大中专理科化工 王颉
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作者王颉
出版社化学工业
ISBN9787502580360
出版时间2006-05
版次1
装帧平装
开本16
页数252页
定价29.8元
货号303_9787502580360
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目录：
章 基本建设程序和工厂设计的内容
1.1 基本建设及其程序
1.1.1 项目建议书
1.1.2 可行研究
1.1.3 设计计划任务书
1.1.4 设计工作
1.1.5 施工、安装、试产、验收、交付生产
1.2 工厂设计的任务与内容
1.2.1 工厂设计的任务
1.2.2 工厂设计的内容
复思题
第2章 厂址选择和面设计
2.1 厂址选择
2.1.1 厂址选择的原则
2.1.2 厂址选择报告
2.2 面设计
2.2.1 面设计的内容
2.2.2 面设计的基本原则
2.2.3 不同使用功能的建筑物、构筑物在面中的关系
2.2.4 面设计的阶段
2.2.5 外食品工厂面布置概况
复思题
第3章食品工厂工艺设计
3.1 产品方案及班产量的确定
3.1.1 制订产品方案的意义和要求
3.1.2 班产量的确定
3.1.3 产品方案的制订
3.1.4 产品方案的比较与分析
3.2 主要产品生产工艺流程的确定
3.2.1 工艺流程选择
3.2.2 绘制工艺流程图
3.3 物料计算
3.3.1 物料计算的一般方法
3.3.2 物料衡图
3.3.3 物料衡表
3.4 设备选型
3.4.1 原则
3.4.2 计算公式
3.4.3 部分主要设备的选择
3.5 人力资源配置
3.6 生产车间的工艺布置
3.6.1 步骤与方法
3.6.2 对建筑设计的要求
3.6.3 对采光、通风、虫等非
工艺设计的要求
3.7 水、汽用量的计算
3.7.1 用水量计算
3.7.2 用汽量计算
3.8 管路的计算与设计
3.8.1 概述
3.8.2 工艺管路的设计计算
3.8.3 管路附件
3.8.4 管路布置设计
3.8.5 管路的伸缩弯设计
3.8.6 管路的保温及标志
3.8.7 管路布置图
复思题
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