美味爽凉菜大全 烹饪 作者
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作者作者
出版社北京联合出版公司
ISBN9787550229679
出版时间2014-05
版次1
装帧平装
开本16
页数227页
字数150千字
定价29.8元
货号129_9787550229679
上书时间2024-10-07
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商品详情
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目录：
花生拌菠菜凉拌菠菜
姜汁时蔬
香
宝塔菠菜
风味豆角
家乡豆尾
风味豇豆结
凉拌豆尾
芥辣拌双豆
荷兰豆百合
姜汁豇豆
彩椒四季豆
蒜蓉荷兰豆
荷兰豆拌蹄根
荷兰豆拌菊花
凉拌四季豆
菊花拌四季豆
冰镇芥蓝
冰镇红椒芥蓝
芥蓝桃仁
芥蓝拌腊八豆
爽芥蓝
西芹苦瓜
西芹拌芸豆
芹菜拌干丝
芹菜蘸酱
西芹拌桃仁
酱汁西芹
花生拌芹菜
玫瑰西芹
凉拌芹菜叶
清芹菜叶
香芹油豆丝
香干杂拌
野蘑菇拌菜
米椒广东菜心
凉拌枸杞芽
风味筒篙
蒜蓉益母草
……
内容简介：
本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。书中将家常凉菜一网打尽，在风味上别具一格，百变滋味尽在其中。所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，十分易于作。
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