食品专业英语(高等职业教育食品类专业教材) 大中专文科专业英语 编者:杨雅兰//唐秋实//阳志军|责编:张靓//王昱茜
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作者编者:杨雅兰//唐秋实//阳志军|责编:张靓//王昱茜
出版社轻工
ISBN9787518428878
出版时间2020-05
版次1
装帧平装
开本16
页数221页
定价38元
货号423_9787518428878
上书时间2024-09-12
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商品详情
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-
目录：
unit ⅰ food nutrients 食品营养物质
lesson 1
rea material water
vocabulary
参译文 水
exercise
lesson 2
rea material carbohydrates
vocabulary
参译文 碳水化合物
exercise
lesson 3
rea material lipid
vocabulary
参译文 脂类
exercise
lesson 4
rea material protein
vocabulary
参译文 蛋白质
exercise
lesson 5
rea material vitamin
vocabulary
参译文 维生素
exercise
lesson 6
rea material mineral
vocabulary
参译文 矿物质
exercise
unit ⅱ food processing 食品加工
lesson 7
rea material bread making
vocabulary
参译文 面包制作
exercise
lesson 8
rea material sausage making
vocabulary
参译文 香肠制作
exercise
lesson 9
rea material yogurt making
vocabulary
参译文 酸乳制作
exercise
lesson 10
rea material flour milling
vocabulary
参译文 面粉加工
exercise
lesson 11
rea material rice processing
vocabulary
参译文 大米加工
exercise
lesson 12
rea material fruit juice processing
vocabulary
参译文 果汁制作
exercise
unit ⅲ food preservation 食品保藏
lesson 13
rea material food preservation by canning
vocabulary
参译文 食品罐藏
exercise
lesson 14
rea material food preservation by drying and dehydration
vocabulary
参译文 食品的干燥及脱水保藏
exercise
lesson 15
rea material low temperature storage
vocabulary
参译文 低温储存
exercise
lesson 16
rea material food irradiation
vocabulary
参译文 食物辐
exercise
unit ⅳ food additives 食品添加剂
lesson 17
rea material overview of food additives
vocabulary
参译文 食品添加剂概述
exercise
lesson 18
rea material preservatives
vocabulary
参译文 腐剂
exercise
lesson 19
rea material food colorants
vocabulary
参译文 食品着剂
exercise
lesson 20
rea material antiodants
vocabulary
参译文 抗氧化剂
exercise
lesson 21
rea material flavoring agents
vocabulary
参译文 调味剂
exercise
unit ⅴ food quality and safety management 食品质量与安全管理
lesson 22
rea material overview of food safety
vocabulary
参译文 食品安全概述
exercise
lesson 23
rea material food quality management (iso 9000)
vocabulary
参译文 食品质量管理（iso 9000）
exercise
lesson 24
rea material gmp and ssop
vocabulary
参译文 gmp与ssop
exercise
lesson 25
rea material haccp
vocabulary
参译文 haccp
exercise
lesson 26
rea material iso 22000
vocabulary
参译文 iso 22000
exercise
unit ⅵ food detection 食品检测
lesson 27
rea material food sample treatment
vocabulary
参译文 食品样品处理
exercise
lesson 28
rea material fod analysis technologies
vocabulary
参译文 食品分析技术
exercise
lesson 29
rea material food rapid detection technology
vocabulary
参译文 食品快速检测技术
exercise
lesson 30
rea material detection of food microorganisms
vocabulary
参译文 食品微生物检测
exercise
unit ⅶ food regulation and standard 食品法规与标准
lesson 31
rea material food regulation
vocabulary
参译文 食品法规
exercise
lesson 32
rea material food standard
vocabulary
参译文 食品标准
exercise
unit ⅷ functional food 功能食品
lesson 33
rea material functional food
vocabulary
参译文 功能食品
exercise
related glossary terms
references
内容简介：
本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参译文和题，能够满足大部分读者的需求。
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