雅舍谈吃 散文 梁实秋
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作者梁实秋
出版社中国华侨出版社
ISBN9787511379764
出版时间2020-02
版次1
装帧平装
开本32
页数228页
字数185千字
定价36元
货号503_9787511379764
上书时间2024-06-21
商品详情
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目录:
辑 记忆中的味道
烧鸭
炸丸子
烤羊肉
烧羊肉
锅烧鸡
芙蓉鸡片
爆双脆
白肉
铁锅蛋
乌鱼钱
蟹
海参
干贝
黄鱼
茄子
菠菜
溜黄菜
核桃酪
核桃腰
酸梅汤与糖葫芦
栗子
酪
虾饼
汤包
煎馄饨
满汉细点
窝头
薄饼
菜包
酱菜
豆汁儿
烧饼油条
北的零食小贩
第二辑 品南北美味
佛跳墙
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
西施舌
火腿
糟蒸鸭肝
咖喱鸡
狮子头
拌鸭掌
醋溜鱼
两做鱼
瓦块鱼
鱼翅
鲍鱼
鱼丸
腊肉
鸽
饺子
面条
烙饼
龙须菜
大菜
笋
莲子
豆腐
八宝饭
粥
韭菜篓
锅巴
第三辑 中西饮馔之道
馋
吃
吃相(其一)
吃相(其二)
喜筵
萝卜汤的启示
炸活鱼
请客
说酒
饮酒
喝茶
味精
由熊掌说起
粽子节
厨房
圆桌与筷子
“疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
“麦当劳”
康乃馨牛奶
圣米舍尔酒厂
“啤酒”啤酒
豆腐干风波
关于苹果
吃在美国
饭前祈祷
记本之饮食店
内容简介:
吃是,是学问,更是艺术,要想把生活过得有滋有味,不仅要爱吃、会吃,更要懂吃。梁实秋先生谈吃,从缘起到做法,细细道来,堪称一场美食盛宴。本书以食物为题,荤菜如烧鸭、烤羊肉、西施舌、狮子头、醋溜鱼等,素菜如酱菜、龙须菜、韭菜篓、豆腐等,此外,还写了点心小吃、汤粥酒水,例如核桃酪、虾饼、汤包、窝头等,篇篇精致,妙语连珠,充满了闲情逸趣,令人垂涎欲滴。梁实秋先生曾说:『偶因怀乡,谈美味以寄兴;聊为快意,过屠门而大嚼。』他笔下的『吃』,不仅仅是舌尖上的味道,雅致恬淡的文字记录了那些温存的岁月,字里行间飘散的是记忆中的味道,还有那份对故乡的思念。
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