新时代下的酒店服务理念研究

图书标准信息

• 作者 蔺剑 著
• 出版社 吉林大学出版社
• 出版时间 2020-11
• 版次 1
• ISBN 9787569278187
• 定价 56.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开

【内容简介】

本书共包括：新时代酒店服务的基本认识、新时代酒店传统服务、新时代前厅服务、新时代餐饮服务、新时代酒店服务、新时代酒店管理、新时代酒店礼仪、新时代酒店服务质量标准、新时代酒店服务方式创新九个部分，对新时代下的酒店服务理念进行了深入细致的研究。

【目录】

章新时代酒店服务的基本认识

节 服务与优质服务

第二节酒店服务理念

第二章新时代酒店传统服务

节酒店服务中的“五心”

第二节 礼貌服务

第三节 主动服务

第四节 亲情服务

第五节跟踪服务

第六节vip服务

第七节贴身管家服务

“金钥匙”服务

第三章新时代前厅服务

节前厅服务概述

第二节 前厅预订服务

第三节 前厅礼宾服务

第四节前厅接待服务

第五节前厅收银服务

第六节 前厅综合服务

第四章新时代餐饮服务

节餐饮服务概述

第二节餐饮服务基本技能

第三节零点服务

第四节 宴会服务

第五节酒吧服务

第五章新时代酒店服务

节酒店服务的内涵与特征

第二节 酒店服务的心态

第三节酒店服务的行为

第四节酒店服务的语言表达

第六章 新时代酒店管理

节酒店管理的内涵与特征

第二节酒店管理的理念和宗旨

第三节 酒店管理的理论与方法

第四节酒店管理建设

第七章 新时代酒店礼仪

节酒店礼仪的内涵与特征

第二节酒店礼仪的理念与宗旨

第三节酒店礼仪的功能与体系

第四节 酒店礼仪建设

第八章新时代酒店服务质量标准

节 星级饭店评定质量标准

第二节绿饭店等级评定标准

第三节 特业态标准

第九章新时代酒店服务方式创新

节实时服务

第二节 距离服务

第三节 服务

第四节智能服务

第五节快乐服务

第六节 套餐服务

第七节 低碳服务

第八节 差异化服务

参文献·