学做家常菜(二)

图书标准信息

• 作者 张大海 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2002-06
• 版次 2
• ISBN 9787506421607
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 185页
• 字数 145千字

【内容简介】

本书介绍了各种家常菜、地方风味菜300余种，包括水产类、禽蛋类、畜肉类、蔬菜类及粥、汤和风味小吃。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次，不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。

【目录】

水产类菜肴

菠萝桂鱼

怀胎桂鱼

干烧桂鱼

荔枝鱼块

氽紫菜桂鱼

炸桂鱼片

麒麟鱼

玉米鱼

糖醋酥鱼

奶汤鲤鱼

豆腐烧活鱼

蒸糟鱼

酸菜鱼

炸溜活鲤鱼

清蒸鲈鱼

黄芪炖鲈鱼

锅仔鲈鱼

鲈鱼煲麻根

脆皮炸银鱼

发菜银鱼羹

银鱼炒蛋

意米甲鱼

禽蛋类菜肴

畜肉类菜肴

蔬菜类菜肴

粥、汤和风味小吃

后记