中国茶文化与茶健康

图书标准信息

• 作者 王岳飞
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2023-04
• 版次 1
• ISBN 9787308224178
• 定价 79.90元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 300千字

【内容简介】

中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地；茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠。本教材以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，集聚校内外茶学科专业和茶文化优质资源，全面阐释茶的文化内涵和健康价值。教材内容涵盖茶的起源、类别、品鉴、茶俗茶礼、茶与文艺、茶文化发展史，到科学饮茶、茶叶保健功效等，说古论今、由浅入深，以茶文化与茶健康为切入口，对弘扬优秀茶文化、拓展学员的知识领域，提升人文素养，增强文化自信有着非常重要的意义。同时融入茶艺实践、世界茶文化等内容，增强学生对中国特色茶产业的认知，从而丰富茶文化理解力和茶产业敏锐度，对立足传统文化与产业的创新创业实践有良好推动作用。

【作者简介】

浙江大学教授，茶学系系主任，国家yiji评茶师，国家职业技能（评茶员/茶艺师）竞赛裁判员、gaoji考评员，获浙江大学“永平奖教金”100万元奖励、di er届全国创新争先奖等。 

【目录】

第一章 一片树叶的历史变迁

第一节 追根溯源识茶貌

第二节 千载流芳知茶史

第二章 缤纷的茶树品种初识

第一节 百草让为灵：认识茶树特性

第二节 茶树品种面面观

第三节 古茶树与古树茶

第三章 各具千秋的茶叶分类

第一节 茶叶的分类及制茶工艺

第二节 六大茶类品质风味

第四章 茶叶品评的方法技巧

第一节 审评基本知识

第二节 茶叶鉴别方法

第三节 茶叶检验方法

第四节 茶叶储存方法

第五章 怡然风雅的文化洗礼

第一节 茶与文学

第二节 茶与习俗

第三节 茶与圣贤

第四节 茶与文化

……