吃对蔬菜保健康87种食材养生宜忌

图书标准信息

• 作者 文英华 著
• 出版社 北京理工大学出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787564010782
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 230页
• 丛书 健康生活馆

【内容简介】

哪些蔬菜能减肥？哪些蔬菜能增肥？哪些蔬菜适合您的体质？各种蔬菜都有哪些独特的作用？当你了解了这些，相信，你会更加科学地为自己选择想要的蔬菜，相信你也会吃得健康喽！
本书蔬菜营养大公开，中医关于蔬菜的养生说法，简单、易做、便宜的美味食谱。
大白菜、菠菜、甘薯、芋头、玉米、红豆、豌豆、绿豆、胡萝卜、何首乌、枸杞子、当归众多蔬菜天然又美味的滋味是帮助身体健康的天然保养良方，也是搭配料理烹调的绝佳食材。希望各位看完本书后，可以更加认识到蔬菜对人体的帮助，增加对蔬荣的了解，掌握蔬菜的饮食宦忌，做个聪明有智慧的蔬食族!

【目录】

【前言】吃对蔬菜，健康自然来
第1篇【鲜绿叶菜类】
大白菜
甘蓝
莴苣
芹菜
空心菜
芥蓝
小白菜
油菜
茼蒿
苋菜
菠菜
芥菜
韭菜（附韭菜花、韭黄）
第2篇【营养根茎类】
山药（附零余子）
大头菜
甘薯
竹笋
芋头
洋葱
胡萝卜
马铃薯
茭白笋
莲藕（附藕节）
芦笋
萝卜
第3篇【豆实种子类】
玉米
芝麻
扁豆
红豆
黄豆
黑豆
豌豆
绿豆
薏仁
蚕豆
毛显
第4篇【山珍菇蕈类】
香菇
草菇
金针菇
蘑菇
猴头菇
白木耳
黑木耳
石耳
平菇
冬虫夏草
第5篇【海味藻类】
海带
海藻
紫菜
裙带菜
发菜
羊栖菜
第6篇【辛辣香料类】
丁香
小茴香
大茴香
生姜（附干姜、炮姜、生姜皮）
肉桂
花椒
胡椒
鼠尾草
薄荷
香菜
大蒜（附青蒜）
葱
辣椒
第7篇【滋补药用类】
人参
天麻
甘草
西洋参
何首乌
枸杞子
紫苏
当归
党参
灵芝
第8篇【特殊风味类】
西洋菜
雪里红
马齿苋
荠菜
豆薯
萝卜叶
豇豆
桂花
啤酒花
菊花
香椿芽
甜菜