同题散文经典：谈吃 上海的吃及其他

图书标准信息

• 作者 夏丐尊；陈子善 蔡翔
• 出版社 人民文学出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787020127771
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 227页
• 字数 165千字

【内容简介】

中国素来是一散文大国，古之文章，已传唱千世。而至现代，散文再度勃兴，名篇佳作，不胜枚举。阅读经典散文，亲近母语的魅力，具有着重要的意义。“同题散文经典”丛书对中国现当代的散文名篇进行重新分类，按照不同的主题编选成册，比如山、河、湖、海、春、夏、秋、冬、风、花、雪、月、醉、生、梦、死、衣、食、住、行等。这样的分类编选，将不同名家创作的相同主题的经典散文编选成书，每册的内容相对集中，既方便读者阅读，也可作为学习写作的范本。
  本书精选现当代著名作家以“食”为题的经典散文，有夏丏尊的《谈吃》、迟子建的《故乡的吃食》、王安忆的《上海的吃及其他》、汪曾祺的《故乡的食物》等，共收编散文36篇。

【作者简介】

主编者简介：

　　陈子善，著名学者、书人、张爱玲研究专家。华东师范大学中文系教授、博士生导师、中国现代文学数据与研究中心主任。长期致力于中国现代文学史料的搜集、整理和研究。

　　蔡翔，著名文学评论家、中国现当代文学史家，中国作家协会会员，上海作家协会理事，曾任《上海文学》杂志社执行副主编，现为上海大学中文系教授、中国现当代文学博士生导师。

【目录】

故乡的野菜周作人1

略谈杭州北京的饮食俞平伯4

北平的零食小贩梁实秋13

谈吃夏丏尊20

吃饭钱钟书24

饮食男女在福州郁达夫28

谈吃与画饼充饥张爱玲36

爆炒米花丰子恺55

吃与睡苏青58

吃瓜张中行64

故乡的食物汪曾祺66

温州小吃林斤澜81

吃喝之道陆文夫88

文人美食李国文94

永远的豆腐初国卿105

火晶柿子陈忠实118

姑嫂饼别饶风味（外一篇）

郑逸梅127

做不得美食家贾平凹131

思乡与蛋白酶阿城137

上海的吃及其他王安忆148

面包祭铁凝152

稀粥南北味张抗抗160

北京小吃肖复兴167

南京的吃叶兆言171

西部主义·羊肉泡馍于坚179

论猪脚焦桐182

酱豆的滋味刘纪昌191

百菜还是白菜好石光华196

过去的美味秦文君203

域外杂谈·食王小波206

满汉何来全席汪朗209

小米林清玄220

豆腐的滋味梁容若229

故乡的吃食迟子建233

吃它一年车前子237

江南小菜徐风244