饭店客房管理（第4版）

图书标准信息

• 作者 [美]Margaret、Aleta、Patricia B.Schappert 著；潘之东 译
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2002-11
• 版次 1
• ISBN 9787503220968
• 定价 62.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 505页
• 字数 623千字

【内容简介】

　　随着1978年中国的改革开放，在20世纪的最后20年里，又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地。中国一直被认为是一个充满神秘、魅力、激情的独特的异域国度，世界上很多国家无不崇敬中国的人民、艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和闲散旅游者的另一个重要因素。在新的投资理念和技术涌入中国市场的同时，中国又成功地加入了世界贸易组织并赢得了2008年奥运会的主办权，这些都给中国旅游业的增长和发展提供了更加光明的前景。

【作者简介】

　　AletaNitschke教育杂志《居室年鉴》的发行人及编辑。尼奇克为许多饭店工作过，曾担任雷迪森旅馆公司客房部主任，监管200余家饭店客房部的业务运作；还曾参加一些国际饭店、汽车旅馆和餐馆展览会、旅店老板职业协会，以及每年举行的美国最佳西部旅馆公司、国际精品饭店公司、霍华德约翰逊旅馆公司、奈茨旅馆公司和时代旅馆公司年会。

　　MargaretM.Kappa饭店客房管理公司的业主兼顾问。她是合格饭店客房部经理资格证书的持有者，具有多年的业界职业经历，曾担任西弗吉尼亚州世界著名度假胜地格林布赖尔饭

【目录】

序言
学习教育学院课程的提示
1．客房部在饭店经营中的作用
2．客房部的计划与组织工作
3．客房部的人力资源问题
4．库存品管理
5．控制开支
6．安全与保安
7．店内洗衣房的管理
8．客房清洁作业
9．公共区域与其他类的清洁作业
10．天花板、墙面、家具与固定装置
11．床、织物用品和工作服
12．地毯和地面
译后记