吉野家的逆境经营学
招牌牛肉饭：曾经停售
￥ 18 8.2折 ￥ 22 九五品
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作者[日]户田显司/千太阳译
出版社中信出版社
ISBN9787508618982
出版时间2010-04
版次1
印刷时间2010-04
印次1
装帧平装
开本32开
页数152页
字数98千字
定价22元
上书时间2022-09-18
商品详情
- 品相描述：九五品
- 自然旧，近全新
- 商品描述
-
[本书简介]
豆瓣评分：5.7
作者: [日]户田显司
出版社: 中信出版社
副标题: 安部修仁反败为胜的经营课
出版年: 2010-3
页数: 152
定价: 21.00
ISBN: 9787508618982
“坚持战斗直到胜利，所以才能取得胜利！”2004年，在宣布停售牛肉饭之前的店长大会上，吉野家社长安部修仁这样说道。
经历过1980年吉野家破产的安部，又一次表露了再次直面地狱的决心。
这是个不管什么企业都会突然直面危机的时代。既然风险是不可能完全避免的，那就必须考虑在逆境中立于不败之地的经营策略。
除去吉野家，还没有哪一家日本企业能够在二三十年之内两次从重大危机中脱险。所以安部修仁的经营理念中隐含着普遍的启发。正是基于这一点，才有这本书。这本书取材于吉野家从牛肉饭经营停滞到重新营业这三年间的实录，从风险经营、领导力、定价策略、同业对比、品牌战略、推销规划、企业文化等方面，对企业逆境中的经营策略进行了细致的阐述。
本书是从停止销售牛丼到再度销售的这段期间，笔者采访吉野家这三年来的记录。除了吉野家之外，还没有任何日本企业能够在二十到三十年之间两次从地狱脱身而出。
突破逆境的经营管理，当然不是MBA(企管碩士)课程的教科书。具体上要怎样企业管理、从人事或商品策略到财务运作共分为十个章节，安部社長第一次透露有关经营的哲学。各位可以好好品味聆听，安部社長用那充满理性，但却直率的口吻所做的說明。
在各个章节里也附加了一些资料可以让大家更加了解安部社长这个人。突破逆境的经营与平常的经营方式迥异不同。笔者也从许多人那里采访到安部社长的一些故事，对于了解安部社長平常时所做的经营決策的背景有很大的帮助。让读者不单只是了解安部社长独特的经营哲学，还能夠領会安部社长那充滿魅力的人格特质
[本书书评]
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作者：餐饮人（来自豆瓣）
来源：https://book.douban.com/review/9292771/
跟《麦肯锡工作法》一样，也是按照课时的模式分章节展开描述的。与大岛祥誉本身就是麦肯锡的离职员工不同，本书作者户田显司是位媒体人。书的内容也就是对吉野家的会长安部修仁的采访稿整理而成。从两本书的定位都类似工具书，从性质而言，对于目前阶段的我，都不算是很值得深究的书目。但作为餐饮从业人员，书的名字还是比较吸引人眼球的。因为在日本，或者说在整个米饭快餐行业当中，吉野家都是很成功的。尤其是经历了04—06年的牛肉饭事件，吉野家一次又一次的站起来，确实有很多耐人寻味的东西
-东德书局
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