钦定四库全书·蟹谱 蟹略

图书标准信息

• 作者 钱仓水 校
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787109179387
• 定价 38.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 278页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《<蟹谱><蟹略>校注》共6000字左右，分总论、上篇、下篇及纪赋咏4个部分。总论约700多字，先讲了蟹的名称、形貌和性躁的表现，接着讲了蟹的种类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不只“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。讲得言简意赅而又生动形象，是一篇可圈可点的散文，更是一篇继唐·陆龟蒙《蟹志》之后记录蟹况的重要文献。

【作者简介】

钱仓水，淮阴师范学院教授，享受国务院专家津贴，曾获教育部、江苏省政府成果奖多项。钱仓水先生研究蟹文化达二十余年，先后在《服务科技》《中国烹饪》《中国食品》《美食》《文史知识》《汉字文化》等报刊发表有关文章几十篇，先后出版《蟹趣》（1999，百花洲文艺出版社）、《说蟹》（2007，上海文化出版社）。

【目录】

前言
校注说明
蟹谱
总论
上篇
离象（7）有匡（7）仄行（8）蜡蝉（10）
走迟（11）虫孽（12）性躁（13）左持（14）
捕鼠（15）不啖（15）郭索（16）蟛蜞（17）
诛解系（18）蛙矜（19）龟长（21）侈味（22）
琐玷（23）介虫之孽（24）无肠公子（25）天文（26）
食证（26）异名（27）诫嗜（28）兵异（29）
集鼠（29）鲎类（30）浦名（31）画（32）
输芒（33）蛉腹（34）同鼠孽（35）为灾（36）
玉篇（37）月令（37）图经（38）琴声（38）
唐韵（39）说文（41）长生（42）食茛（43）
斩王撼（43）药证（44）

下篇
孝报（47）殊类（48）贪化（49）采捕（50）
泉比（51）兵证（51）贡评（52）风虫（53）
……