饮膳正要译注(一版一印)
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九五品
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作者[元]忽思慧 著;张秉伦、方晓阳 译
出版社上海古籍出版社
出版时间2014-11
版次1
装帧精装
上书时间2019-12-19
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
[元]忽思慧 著;张秉伦、方晓阳 译
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出版社
上海古籍出版社
-
出版时间
2014-11
-
版次
1
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ISBN
9787532573202
-
定价
58.00元
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装帧
精装
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开本
32开
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纸张
胶版纸
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页数
454页
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字数
540千字
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正文语种
简体中文
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丛书
中国古代科技名著译注丛书
- 【内容简介】
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《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。此次译注,以《四部丛刊》影印明景泰本为底本,列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。
- 【目录】
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出版说明
前言
0-1景泰本《御制饮膳正要序》
0-2景泰本虞集奉敕序
0-3进书表
0-4原书引言
饮膳正要卷第一
1-1三皇圣纪
1-1-1太昊伏羲氏
1-1-2炎帝神农氏
1-1-3黄帝轩辕氏
1-2养生避忌
1-3妊娠食忌
1-4乳母食忌
1-5初生儿时
1-6饮酒避忌
1-7聚珍异馔
1-7-1马思苔吉汤
1-7-2大麦汤
1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
1-7-4沙乞某儿汤
1-7-5苦豆汤
1-7-6木瓜汤
1-7-7鹿头汤
1-7-8松黄汤
1-7-9秒汤
1-7-10大麦笄子粉
1-7-11大麦片粉
1-7-12糯米粉掐粉
1-7-13河豚羹
1-7-14阿菜汤
1-7-15鸡头粉雀舌馍子
1-7-16鸡头粉血粉
1-7-17鸡头粉撅面
1-7-18鸡头粉掐粉
1-7-19鸡头粉馄饨
1-7-20杂羹
1-7-21荤素羹
1-7-22珍珠粉
1-7-23黄汤
1-7-24三下锅
1-7-25葵菜羹
1-7-26瓠子汤
1-7-27团鱼汤
1-7-28盏蒸
1-7-29苔苗羹
1-7-30熊汤
……
饮膳正要卷第二
饮膳正要卷第三
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