私人味觉

图书标准信息

• 作者 李树波
• 出版社 陕西人民出版社
• 出版时间 2003-08
• 版次 1
• ISBN 9787224064919
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 318页
• 字数 300千字

【内容简介】

任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描摹，往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔，那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的，曲折的。一碗汤里喝尽一个时代的味道，一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日，奶奶手做的酒酿里倒映着整个被宠爱的童年……在每个人一点点吐出他们的回忆时，我忽然意识到，这是一代人在与一个节奏缓慢的手工时代告别。

【目录】

序

 虚拟的盛宴

之一 行走

 内蒙古手把肉与宁夏手抓肉

 肥牛

 小羊稀饭

 羊蹄子

 野菜

 野兔

 羊羔肉

 狗肉

 螃蟹

 鱼头

 胡饽

 穷途末路的京菜

 西安饮食印证

 牡丹燕菜“真不同”

 苏州吃处

 吃在西湖之楼外楼

 湘行七日：无辣不欢

 昆明的美食

 大理吃鱼

 秀色可餐的丽江情调

 人在海南

之二 梦忆食境

 春

 夏

 秋

 冬

之三 风物志

 清

 瘾

 淳

 （禾农）

之四 茶事

 缘

 道

之五 吃而上学

 论

 掰

之六 操刀

 饭蔬

 肉

 汤

跋

 舌尖之旅