舌尖上的科学 吃得更明白

图书标准信息

• 作者 张新渝、樊玲、张凤玲 著
• 出版社 中国医药科技出版社
• 出版时间 2016-07
• 版次 1
• ISBN 9787506783446
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 142页
• 字数 172千字

【内容简介】

　　首先介绍了中医食疗所必须根据四气、五味、季节、地域、体质、脏腑功能等不同需要，正确运用的基本方法，也就是“辨证论食”的科学原理；其次，将人们常用的食材各自的性味、功效、运用作了详细的介绍，以满足所有人们养生保健、却病延年的广泛需要。

【作者简介】

张新渝，男，成都中医药大学教授，中医药管理局中医药科普专家巡讲团成员、中华中医药学会内经分会、四川省中医药学会中基专委会主任委员、四川省科技成果奖评审专家、成都中医药大学营养师培训中心首席专家、成都市营养学会会长。长期从事中医药临床研究，擅长养生、保健、食疗的理论与运用，迄今发表学术80余篇，出版专著、科普及教材18部。

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