一天一碗，素食也诱人

图书标准信息

• 作者 [韩]金愥斌 著；赵春艳 译
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787111369660
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 125页
• 字数 134千字
• 丛书 韩国“绿色生活”系列丛书

【内容简介】

　　提倡素食，绝不是说让你一下子就变成一个彻底的素食主义者。每个人都应该根据自己的个人喜好、口味以及生活习惯来选择适当的方法，逐步减少对动物性食物的摄入，并逐渐增加素食的比重。一天一次，一次一碗，轻松享受素食生活，这样是不是更好?一盘素面，一碗素粥，一个素食饭团，多样化的食材，多样化的素餐Jjoi方式，为我们的身体和心灵带来清净。

【作者简介】

金愥斌，目前经营着一家美食摄影工作室。还是多家杂志、广播等媒体的料理研究员和食品设计师。他醉心于研究接近自然的、保持着食物原汁原昧的健康饮食。希望通过本书,让更多的人了解各种食材所含有的营养成分,希望更多的人能够通过饮食夹获取健康。

【目录】

前言

第一章　盛装清净身体与心灵的素食

拯救身体与大自然的途径——素食

开始素食生活之前的准备

吃得越正确，才会越健康

挑食是大忌，应该均衡饮食

刀法正确，味道才会更好

素食必备，不放虾酱的泡菜

让素食口味更独特的调味品

第二章　简便又好吃的一盘素食早餐

花生酱汁煎饭团

香菇酱汁寿司饭

腌制卷心菜核桃拌饭

羊栖菜炒饭

豆浆地瓜羹

裙带菜豆腐羹

黄豆芽酱汤饭

东风菜茶泡饭

豆腐苹果土豆沙拉

薏仁燕麦沙拉

享受阳光，晾晒蔬菜

乐活话题｜蔬菜贮藏

第三章　量少又管饱的一盘素食面

素食骨董面

梅子酱黄瓜汤冷面

白菜苹果拌面

黄瓜面片汤

嫩芽荞麦面卷

香菇荞麦面

蘑菇炒米线

冬苋菜刀切面

豆芽面和豆芽酱菜

艾草豆腐奶油意式面与艾草豆汁茶

第四章　无需菜肴的

一碗饭，一碗粥

根菜盖饭

双瓜拌饭

油豆腐干萝卜缨拌饭

莲叶包藕片饭

干萝卜条东风菜营养饭

山药薏仁粥

首乌核桃芝麻粥

大枣豆粥

青稞麦豆浆粥

香菇酱粥

和玉米一起成熟的日子

环保生活笔记大赛获奖作品 ︱李珍淑

第五章　全家都喜欢的

一盘独特菜肴

卷心菜土豆煎饼

鲍灵菇和茄子蔬菜排

莲藕豆腐丸子意式面

豆芽酱豆腐

奶油烤菜五谷饭

油菜蒸竹笋配花卷

豆腐豆芽茶点和鸭儿芹茶

拔丝地瓜和苹果桂皮茶

咖喱南瓜松子羹和全麦饼