酒店总经理实践二十讲
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八五品
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作者方伟群 著
出版社中国旅游出版社
出版时间2005-08
版次1
装帧平装
货号Q31-3-3
上书时间2022-02-19
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
方伟群 著
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出版社
中国旅游出版社
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出版时间
2005-08
-
版次
1
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ISBN
9787503226663
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定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
241页
- 【内容简介】
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酒店作为一个“以人为中心”的服务企业,每天发生的事件,基本上都是员工对顾客的服务,经理对员工的管理所出现的问题,总经理面对的大量日常事务也无一不与顾客、业主、员工有关。酒店作为服务行业中的一个环节,永远是一个不易完善,却一直在完善的过程。《酒店总经理实践二十讲》正是围绕着“人”的问题作一些探索:如何尊重顾客?如何激励员工?如何提高管理人员素质?如何造就培训师队伍等等。以帮助酒店经理人在服务“人”的问题上不断完善。
- 【目录】
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好用,还是好看?——自序
理论与实践
第一讲 现代酒店经理的角色
——经理的工作特点和作用
第二讲 如何设计合适的工资制度
第三讲 顾客、员工及酒店文化中轴原理诠释
——酒店管理理念三则
第四讲 酒店培训制度与培训师
第五讲 论酒店规范化服务及要素
第六讲 酒店管理公司品牌建设与成员酒店营销拓展
服务管理实例
第七讲 首席业务部门——前厅部的特色服务
第八讲 从“带房”和“送行”服务看马斯洛“需求理
论”的实践
第九讲 前台接待结账“一站化”的启示
第十讲 话说服务质量管理
附录:服务质量工作小结范例
第十一讲 谈酒店质管轮训制度
附录:质管轮训小结范例
第十二讲 酒店安全生产及管理
第十三讲 激励员工的十八种方法
第十四讲 改善实习生管理工作
探索与讨论
第十五讲 酒店例会的一种模式
第十六讲 要重视年终总结工作
附录:年度工作总结范例(提纲)
第十七讲 营销工作创新的一次尝试
第十八讲 酒店面临的新形势和对策
随想及回顾
第十九讲 论现代企业的领导艺术
第二十讲 谈G酒店的投资、管理和服务
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