蔬菜手册 : 健康篇

图书标准信息

• 作者 张明 主编
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2018
• ISBN 9787539061252
• 定价 35.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

共分6部分：第一章介绍了如何健康吃蔬菜。第二至第五章分别介绍春季收获蔬菜、夏季收获蔬菜、秋季收获蔬菜、四季收获蔬菜的学名、原产地、食用功效、营养价值、相关窍门、食品安全等知识。

【目录】

   Chapter 1 果实类蔬菜

西红柿

青椒

冬瓜

南瓜

丝瓜

苦瓜

西葫芦

秋葵

茄子

黄瓜

玉米

佛手瓜

Chapter 2 根茎类蔬菜

芹菜

莴笋

茭白

莲藕

芋头

山药

红薯

土豆

白萝卜

胡萝卜

甜菜根

牛蒡

荸荠

洋葱

竹笋

芦笋

芥菜

芜菁

豆薯

慈菇

魔芋

百合

蕨菜

……

Chapter 3 叶类蔬菜

Chapter 4 花类·芽菜

Chapter 5 新鲜的辛香

Chapter 6 豆类·种子

Chapter 7 藻类美味

Chapter 8 菌类美味   查看全部↓