植物生理活性物质及开发应用研究

图书标准信息

• 作者 肖敏；魏彦梅
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2022-09
• 版次 1
• ISBN 9787557897338
• 定价 90.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 204页
• 字数 215千字

【内容简介】

:
    本书从植物生理活性物质最基本的概念出发，由浅入深、层层递进地对植物生理活性物质技术及其开发等基本概念进行了细致讲解，而且从开发应用的角度出发，研究了类胡萝卜素、类黄醇、多糖、皂苷、植物甾醇与生物碱的开发应用，并结合具体的实例进行分析。

【作者简介】

:
    魏彦梅，女，汉族，1985年10月出生，山西省河津市人，毕业于内蒙古农业大学，硕士研究生。现就职于临汾职业技术学院，讲师，主要从事园艺植物栽培技术和生理生化方面的教学研究工作。

【目录】

绪论

章 植物生理活物质技术及开发

节 活物质开发中的现代生物技术

第二节 植物生理活物质在食品中的应用与开发

第二章 类胡萝卜素及其开发应用研究

节 类胡萝卜素的结构与质阐释

第二节 类胡萝卜素的主要功能表现

第三节 类胡萝卜素的生产技术分析

第四节 天然类胡萝卜素的生物合成进展

第五节 类胡萝卜素植物资源的开发应用

第三章 类黄酮及其开发应用研究

节 类黄酮的结构与质阐释

第二节 类黄酮的主要功能表现

第三节 类黄酮的生产技术分析

第四节 类黄酮的生理功能与机制

第五节 类黄酮植物资源的开发应用

第四章 多糖及其开发应用研究

节 多糖的结构与质阐释

第二节 多糖的生理功能表现

第三节 多糖的生产技术分析

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