巧吃粗粮

图书标准信息

• 作者 秦川 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787501953134
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 180千字

【内容简介】

对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松快捷，最重要的就是掌握“取巧”的料理技巧。

  “巧做”系列正是为现代人量身定做的烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容有食材选择、基本技能、炒制秘诀等，所有菜式调理方便，口味多元化，教会读者用最取巧的方式，烹调出最营养的好味道，书中更有健康与窍门等要点提示，即使是厨房新手也能轻松完成地道美味。

【目录】

与粗粮的唇齿之亲

  粗粮的营养价值

  对症吃粗粮

  粗粮食用须知

谷类

  糯米

    银耳莲子糯米粥

    糯米藕

    糯米切糕

    糯米肉丸

  糙米

    糙米豌豆饭

    荔枝龙眼糙米粥

    皮蛋杂米粥

  小米

    小米饼

    鲜菇茶汤

    小米茶汤

  薏米

    薏米煮鸭

    薏义香菇粥

    薏米橘羹

  黑米

    黑米八宝饭

    黑米桂花粥

  黄米

    黄米焖饭

    胡萝卜牛肉黄米粥

  玉米

    鸡蓉玉米羹

    玉米面团子

    玉米排骨汤

    黄金米露

  燕麦

    燕麦养颜粥

    燕麦果汁布丁

    燕麦南瓜粥

  荞麦

    全麦红枣饭

    荞麦粥

    家常牛肉荞麦面

    烫面饮饼

  莜面

    醋卤莜面条

    莜面卷

  糜子面

    糜子面窝头

    三宝糜子饼

豆类

……

薯类

其他