【正版】今日甜点
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四川成都
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作者(日)白崎裕子 著;周小燕 译
出版社南海出版公司
ISBN9787544289306
出版时间2017-10
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1201605942
上书时间2024-11-01
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商品详情
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作者简介
白崎裕子，生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包＆糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师，在叶山海边的一座旧民居中，开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如一、森村桂，每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦，焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》（均为日本WAVE出版），烹饪DVD《魔女的菜谱》（日本ALOHAS株式会社）。
目录
序言
果冻
应季果冻红草莓果冻
便携果冻夏蜜橘果冻
经典果冻咖啡果冻
茉莉柠檬果冻
应季果冻葡萄酒葡萄果冻
苹果葛粉果冻
经典果冻苹果杏仁豆腐
抹茶果冻
怀旧甜点红薯羊羹
果冻的食用方法奶油果冻·日式果冻
豪华杏仁豆腐
果冻搭配芋圆
红豆馅·带皮豆沙馅
水果甜点
快手甜点焦糖苹果
简单甜点腌渍春季水果
腌渍夏季水果
烘烤甜点酥皮水果
浓稠慕斯牛油果巧克力慕斯
草莓香蕉慕斯
烘烤甜点苹果酸奶蛋糕
覆盆子克拉芙缇
甜点搭配酸奶奶油酱
椰奶奶油酱
豆腐甘纳许奶油酱
奶油酱的食用方法奶油酱×水果
不错甜点绵软草莓慕斯
知识点椰子油的故事
魔法巧克力椰子油生巧克力
生巧克力的简单创意
布丁和芭芭露
基础布丁豆浆布丁
经典布丁枫糖浆巧克力布丁
甜酒布丁·苹果酱汁
布丁搭配苹果酱汁·草莓酱汁
黑蜜
造型布丁椰子奶油布丁
应季布丁芒果布丁
烤南瓜布丁
魔法布丁卡仕达布丁
不错甜点抹茶芭芭露
冰激凌
基础冰激凌豆浆香草冰激凌
创新冰激凌覆盆子冰激凌
巧克力冰激凌
冰激凌的简单创意
椰子冰激凌
冰激凌搭配脆皮巧克力酱
焦糖奶油酱
朗姆酒渍葡萄干
焦糖果仁和枫糖果仁
黑巧克力饼干和饼干碎
知识点冰激凌的故事
浓郁冰激凌冷冻酸奶
造型冰激凌甜酒冰棒
冰棒的简单创意
冰激凌的食用方法巴菲
冰激凌夹心
帮助小贴士
制作甜点的7种便利工具
材料介绍
结束语
内容摘要
无添加烘焙，不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油，依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人，也能安心享用美味甜点。
替代材料容易购得，在家中就能轻松做出健康甜点。
每款甜点均标有制作时间，白崎裕子著的《今日甜点》中的所有甜点均是快手甜点，半小时内即可完成。
献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人，还有那些认为所有甜点都太“甜腻”的人。
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