【正版】就爱吃面
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四川成都
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作者飞雪无霜 著
出版社辽宁科学技术出版社
ISBN9787538196757
出版时间2017-03
装帧平装
开本其他
定价35元
货号1201499305
上书时间2024-09-21
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商品详情
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作者简介
飞雪无霜，国家不错西点师，知名美食达人，既能玩转西点烘焙，又极擅长中式面点的制作，既是技术派高手，又十分接地气儿，拥有千万以上的不错粉丝。曾为多家报纸杂志撰稿。著有美食书籍《戒不掉的烘焙甜点》《飞雪无霜的美味烘焙坊》《飞雪无霜手工饼干72变》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
目录
PART1做面条的工具
PART2做面条的原料
PART3如何手工擀制面条
PART4如何用压面机压面
PART5各式各样的面条
PART6最爱的有浇头的面
红烧排骨面
肉酱卤蛋面
红烧牛肉面
煎蛋青菜面
榨菜肉丝面
雪菜肉丝面
西红柿鸡蛋面
肉末茄丁面
西红柿打卤面
青椒肉丝面
肉丁面
鸡蛋肉酱面
西红柿牛腩面
PART7配料丰富的炒面
木耳炒面
三色蝴蝶面
什锦炒面
蔬菜炒面
虾仁炒面
PART8焖出来的好面
排骨豆角焖面
土豆焖面
五花肉青菜焖面
豆芽焖面
虾米干贝焖面
PART9各式各样的拌面
黄瓜凉拌面
鸡丝拌面
煎蛋拌面
干虾仁葱油拌面
麻酱拌面
PART10鲜香味美的汤面
海鲜蝴蝶面
鸡汤面
鸡汤手擀面
菌菇面
排骨面
西红柿青菜面
鲜虾鱼丸面
鱼汤面
PART11不得不提的蔬菜面
菠菜手擀面
彩虹面条
彩色蝴蝶面
彩色猫耳朵
彩色面片
胡萝卜面条
火龙果面条
南瓜手擀面
紫薯面条
PART12有益健康的杂粮面
红豆面
绿豆面
紫米面
荞麦面
玉米面
PART13特色面条
北京炸酱面
四川担担面
陕西油泼面
韩国冷面
意大利面
意大利肉酱螺丝面
肉酱通心粉
虾仁意面
上海阳春面
PART14超好吃的面条衍生品
炒猫耳朵
瓠子疙瘩汤
南瓜疙瘩汤
排骨面片汤
丝瓜疙瘩汤
鲜虾云呑面
内容摘要
飞雪无霜著的《就爱吃面》是一部专门介绍面条的食谱书，书中既有关于制作面条的工具、原料的详解，也包含各种各样的面条的制作步骤，比如很爱的有浇头的面、配料丰富的炒面、焖出来的好面、各色各样的拌面、营养丰富的汤面、蔬菜面、杂粮面等。每种面条都有详细的操作图，一看就会。不错简单，不会做饭的人也能学会，懒人也能轻松搞定。
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