【正版】蔡澜品味
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四川成都
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作者蔡澜
出版社广东旅游出版社
ISBN9787807664741
出版时间2013-05
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1200689744
上书时间2024-04-12
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作者简介
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港有名电影人，作家、美食家。被誉为“香港靠前玩家”，自称“我的正业是玩”。金庸评价他：“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是靠前流的通达。”
蔡澜其人在香港、台湾地区及东南亚地区具有很好高的知名度，他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集美女、美食、娱乐、旅游于一体，大受观众欢迎，尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力，为央视美食点评专家，《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达3600万，微博粉丝超500万。
蔡澜著述颇丰，代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等，其文深得明清小品之真传，诙谐幽默，大俗大雅，兴之所至，尽得风流。
目录
香港？品味
怀旧粤菜馆
富豪饭堂
合时羊腩煲
叹早茶
“蛇窝”的港式下午茶
驰名中环的鱼汤米线
传统？粉
美味干炒牛河
醋味十足的猪脚姜
清真羊肉宴
最正宗的川味麻辣凉粉
阳澄湖大闸蟹
揭秘冰鲜店
50多年历史的海味店 燕窝之我见
妙曼普洱
水仙茶
美食与好茶
国际都会国际菜
品味法国菜
英式下午茶
空中花园中的个性西餐
苏三夫妻的小天地
以辣闻名的泰国菜
令人听而生“畏”的埃及菜
弥敦道的“小韩国”
重庆大厦――印度商品的汇集地
香港的芝士房
幸福的“酒窝”
日式家常菜
全港最美味的甜品店
伊藤胜浩的日本餐厅
清酒
妈味道
福建薄饼
潮州家常菜
浓油赤酱上海菜
广东菜
宽街窄巷的市井生活
闹市中的菜市场
界限街金鱼市场――不买也看看咯！
花墟道――芬芳满布的鲜花聚集地
广东道玉石玉器市场――受人称道的香港玉石制造
老实公司――最幸福的香港老牌杂货店
应有尽有的永安号
平民化的旺角花园街
庙街的“神算子”蔡澜
三脚小猫的欢乐
新界离岛行
石湖天光墟――各得其“利”的农产品零售站
金钱村金鱼养殖场――锦鲤大博览
青松观的盆栽和斋菜
闲游长洲
“从头到脚”看香港
老式理发店
老花眼镜
穿越传统：时尚的中山装和旗袍
衬衫订制专门店
新奇手杖店
脚的博物馆
关于艺术那些事儿
名画荟萃的画廊
书画复制品的价值
摄影大师的故事
闲逛书店
？兰街的石头玩家
虚白斋
笔墨纸砚俱全的书画店
走进中文大学图书馆
漫画家的收藏
一乐也
品位生活“博览馆”
明式家具
麻将――万变不离其宗
纯手工制作的裙褂店
喜庆又保值的结婚金饰
名贵钻饰专门店
人造钻石，亦幻亦真
名表的品位
床的渴望
丰俭由人的餐具
充满暖意的羊毛时装店
自行车海滨骑行
玩具枪 VS 真枪
台湾美食之旅
老式上海菜
极品宴
包罗万象的书店
101大楼里的台湾美味
台湾“海鲜”滋味
台湾早餐切仔面
台湾牛肉面
再尝上海菜
居鸠堂
每人57道菜的一品宴
大坑竹笋
台湾老友记
从影后到琉璃艺术家
漫画大师蔡志忠的另类人生
瓷艺大师许朝宗
木雕艺术家黄石元
内容摘要
蔡澜品味（Chua San Feast）
——香港台湾地区格调手册
香港四大才子之一蔡澜的品味地图
携美女朱茵、郭羡妮、林莉心水推荐88家名店
品味是一个爱生活的人的人生经验。
凡事不一定要以钱来计算。
对美丽的事物有兴趣的话，
就会问人，就会在不断地问和学的过程中积累知识。
学得多一点，知道得多一点，能做就做一点，
这样做人就会比较有信心。
总之，希望活得比好！
蔡澜说，“我的正业是玩”，这一次，蔡澜携美女朱茵、郭羡妮、林莉，遍访港台品味生活和特色名店，分享50年美食行游经验。
陆羽茶室是他很推崇的一家正宗粤菜馆，极具怀旧色彩；用鲫鱼、大鱼和鲩鱼三种鱼熬制的鱼汤米线驰名中环，美而不贵；“蛇窝”的港式招牌咖啡奶茶和咖喱角，让人懒洋洋地享受下午的美好时光；衬衫定制专门店是蔡澜先生的御用服装店；而手工皮鞋专门店则是百分之百属于香港的东西，这里很年轻的师傅都年过七旬，制鞋工厂仍保存着贝聿铭先生父亲的鞋棬，真可谓“脚的博物馆”……如此等等，不一而足，蔡澜为你娓娓道来，引人入胜。
这就是《蔡澜品味》，其同名节目在香港无线广播电视台（TVB）播出，观众反响热烈。
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