【正版】超人气烘焙点心
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四川成都
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作者樊小凡 主编
出版社新疆人民卫生出版社
ISBN9787537265669
出版时间2016-10
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号1201412728
上书时间2024-03-25
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作者简介
樊小凡，蛋糕技师，甜品设计师，艾客手工烘焙创始人。从事烘焙行业后，积累了相当深厚的烘焙经验，本着个性的设计理念，创造出独特的充满爱和健康的美味烘焙作品。
爱上烘焙是从做好吃的东西给自己、家人和朋友开始的。一切关于烘焙的美好的小确幸和小甜蜜，都是因为多了一点点耐心和细心，做自己喜欢和开心的事是我一直坚持的信念，不曾改变。
目录
掌握基础知识——烘焙简单又有趣
烘焙基本工具介绍
常用烘焙材料
烘焙技法
杯子蛋糕——给你甜甜蜜蜜的爱
巧克力奶油麦芬蛋糕
提子哈雷蛋糕
杏仁哈雷蛋糕
红豆戚风蛋糕
巧克力杯子蛋糕
原味蛋糕杯
栗子鲜奶蛋糕
奶油麦芬蛋糕
迷你蛋糕
北海道戚风蛋糕
抹茶蛋糕杯
核桃麦芬蛋糕
北海道戚风杯
饼干、泡芙、司康——乐趣多多，美味多多
玛格丽特小饼干
红糖核桃饼干
香葱苏打饼干
奶盐苏打饼
蛋黄小饼干
海苔肉松饼干
朗姆葡萄饼干
柳橙饼干
花生奶油饼干
卡雷特饼干
高钙奶盐苏打饼干
苏打饼干
蛋白甜饼
红茶苏打饼干
牛奶饼干
巧克力核桃饼干
圣诞饼干
巧克力奇普饼干
椰蓉蛋酥饼干
芝麻苏打饼干
抹茶饼干
牛奶圆饼
奶黄曲奇
缤纷鲜果泡芙
闪电泡芙
水果泡美
冰激凌泡芙
奶油泡芙
巧克力果仁司康
红茶司康
蔓越莓司康
巧克力司康
红豆司康
柠檬司康
香葱司康
小面包——迷你的精致和美味
丹麦羊角面包
丹麦樱桃面包
丹麦红豆包
红豆杂粮面包
豆沙杂粮包
蒜香面包
英国生姜面包
德式裸麦面包
法式面包
丹麦苹果面包
杏仁起酥面包
罗宋包
早餐包
菠萝包
金牛角包
手撕包
椰香奶酥包
芝麻法包
紫薯包
丹麦果仁包
咖啡奶香包
胚芽核桃包
巧克力果干包
牛奶面包
挞、派——西式馅饼的诱惑
草莓蛋挞
葡式蛋挞
脆皮蛋挞
蜜豆蛋挞
香橙挞
草莓派
丹麦黄桃派
黄桃派
苹果派
酸奶乳酪派
丹麦奶油派
内容摘要
樊小凡著的《超人气烘焙点心》将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心都有详细的制作方法、操作步骤图，并配有精美的成品大图和二维码视频，只需扫一扫二维码，就能跟着视频轻松学习做各种点心，有声视频教学，给你全新的阅读和视听体验。翻开本书，跟随本书，期待你每一次点心出炉，每一次的分享，每一次的欢笑，都让生活充满乐趣。
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