【正版】每日三明治
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四川成都
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作者(日)星谷菜菜 著;王添翼 译
出版社河北科学技术出版社
ISBN9787537581158
出版时间2016-02
装帧平装
开本其他
定价32元
货号1201262721
上书时间2024-03-25
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商品详情
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作者简介
星谷菜菜，烹饪家。主要为女性杂志的家庭烹饪、点心板块给出创意指导。致力于开发朴素又美味的、充满温馨感的日常菜品。喜欢周游世界寻找复古风格小物以及各地特产美酒。著有《有锅就幸福：蒸烧料理》（日东书院）、《火腿蛋松饼与早餐面包》（大和书房）、《溶化的幸福：享受法式土司》（Blue Lotus出版）等。
目录
前言
三明治所用的面包
让三明治更美味的窍门
Part 1 简单美味的基础三明治
鸡蛋三明治
半熟煎蛋三明治
蛋卷三明治
蔬菜鸡蛋三明治
荷包蛋三明治
金枪鱼三明治
金枪鱼芹菜三明治
法式经典三明治
芥末金枪鱼三明治
番茄金枪鱼三明治
火腿三明治
意式腊肉洋葱火腿
炸火腿三明治
黄油法棍三明治
火腿无花果芝麻菜三明治
专栏1 面包边的妙用
Part 2 现做现吃的美味
早、午餐三明治
萨尔萨辣酱热狗三明治
蘑菇蛋卷三明治
虾仁牛油果三明治
冲绳风三明治
菠菜鸡肝三明治
莲藕扇贝三明治
凤尾鱼蔬菜三明治
海味卷饼三明治
牛油果口袋饼三明治
意大利香醋羊栖菜三明治
经典法式火腿干酪三明治
法式烤培根三明治
韩式红椒烤肉三明治
马苏里拉奶酪茄子三明治
番茄培根煎蛋三明治
烤旗鱼三明治
专栏2 制作三明治的便利工具
Part 3 冷藏过后也很美味的
便当三明治
炸鱼排三明治
照烧鸡三明治
番茄汉堡肉三明治
菠菜鲑鱼酱三明治
咖喱蟹棒三明治
奶油鱼籽三明治
肉末咖喱三明治
烤南瓜奶酪三明治
黄瓜酱鸡肉三明治
牛蒡丝烤肉三明治
牛油果五香牛肉三明治
枫糖南瓜三明治
酱猪肉卷心菜三明治
紫甘蓝炸猪排三明治
水芹奶油明太鱼籽三明治
蔬菜风味凤尾鱼三明治
专栏3 包装技巧
Part 4 晚餐和零食用
美味可口三明治
多汁碎牛排三明治
印度烤鸡肉三明治
民族风味虾酱吐司
风干番茄芝麻菜三明治
茄子豆腐酱口袋饼
苹果鸡肝酱抹面包
树莓烤牛肉三明治
意式番茄香醋三明治
农夫奶酪萝卜丝三明治
番茄牛油果沙丁鱼三明治
意大利腊肠朗姆葡萄酱抹面包
扇贝橄榄酱抹面包
香蕉蓝芝士抹面包
生火腿蚕豆酱抹面包
专栏4 适用于酒会的面包和面包酱
Part 5 馅料的无限美味
热乎乎的精品三明治
扁豆芦笋三明治
墨西哥香肠三明治
马苏里拉奶酪牛油果三明治
柚子胡椒口味大葱杏鲍菇三明治
卡门贝尔奶酪苹果三明治
咖喱卷心菜三明治
日式屋台风三明治
玉米沙拉三明治
火腿鸡蛋三明治
菠菜鲑鱼三明治
火腿卷心菜三明治
专栏5 三明治与饮品的很好搭配组合
Part 6 尝遍特色味道
世界各地的三明治
美式小酒馆三明治
夏威夷汉堡
墨西哥卷
德国香肠面包
黄瓜三明治
帕尼尼
沙丁鱼三明治
法拉费
俄式薄煎饼
吐司三明治
烤猪肉三明治
青花鱼三明治
丹麦三明治
越南三明治
生火腿沙拉酱三明治
专栏6 旅行与三明治
Part 7 招待佳品
零食三明治
鲜果三明治
红豆奶酪芒果三明治
甜土豆三明治
淡盐焦糖香蕉三明治
法棍萨瓦兰
柠檬包
巧克力草莓棉花糖三明治
蓝莓巧克力豆三明治
水果团子三明治
烤土司罐头桃三明治
冰淇淋咖啡三明治
炼乳柠檬三明治
香橙甘纳许三明治
专栏7 盛放三明治的容器
结束语
内容摘要
三明治是一种做法简单又十分美味且具有很强的亲和力的食品。星谷菜菜所著的《每日三明治》介绍了近100种风格各异、适合不同时间和不同地点食用的三明治：有可当早午晚餐的、热腾腾的即食三明治，也有冷藏过后当备用粮的冷藏三明治，有专门用来招待客人的精致三明治，也有旅行时推荐的营养三明治。虽然本书介绍的三明治风格和口味各异，但“材料简易、食用方便”的特色始终如一。快速感受美味和健康，就来进入三明治的世界吧！
主编推荐
精彩内容
很久以前， 有一位英国的贵族Sandwich伯爵很好热衷于卡片游戏， 于是他便命人为他制作出一种用单手也可享用的面包夹菜食品。据说这就是“Sandwich”——三明治的由来。
自三明治问世后， 这种食品流传了很多年， 现在已是优选周知的食物。
虽然经历过无数次味道、 形状上的变化， 但是 “材料简易、 食用方便” 的特性从Sandwich伯爵发明它的时候起， 始终未变。
在制作三明治时， 我始终秉承 “简易、 便捷” 的关键点。
少油、 少黄油， 保证营养平衡。
在制作过程中、 食用时以及食用后都能感受到健康。
这就是我一直追求的自制三明治。
除此之外， 在制作之前思考 “何时” 、 “何地” 、 “和谁” 享用也很关键。
有时选择现做现吃的热乎乎的三明治， 有时选择稍加冷藏会更美味的便当三明治。
午饭时间选择可以大口吃个痛快的大块三明治； 亲朋聚会时则选择方便食用的切块三明治。
一切都是那么简单。
只要想象一下食用者的笑容， 菜品自然就会在脑海中浮现出来。
本书以早餐、 午餐、 晚餐、 零食为分类， 提供给大家一些参考用的三明治菜品。
好了 ， 接下来我们就一起走进三明治的世界吧！
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