【正版】无肉不欢
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四川成都
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作者蜜糖 著
出版社中国妇女出版社
ISBN9787512711211
出版时间2015-08
装帧平装
开本16开
定价35元
货号1201154875
上书时间2024-03-25
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作者简介
蜜糖，本名原化，现居青岛，新浪美食博主，艺术专业毕业，立志做饕客。爱好：美食、旅游、摄影。目前状态：为孩子的原因回归家庭，为爱而努力学习厨艺。
目录
大鱼大肉制作攻略
猪肉篇
私房小酥肉/6
粉蒸排骨/8
高升排骨/10
香酥腩排/12
莲藕猪蹄汤/14
干炸小丸子/16
梅菜扣肉/18
锅包肉/20
干炸里脊/22
普洱红烧肉/24
古法香猪手/26
私房卤肉饭/28
尖椒拆骨肉/30
酱大骨/32
叉烧肉/34
琉璃肉/36
猪肉大葱拇指包/38
回锅肉/40
孜然牙签肉/42
四喜丸子/44
清炖狮子头/46
肉夹馍/48
韩式烤五花肉/50
水晶皮冻/52
自制午餐肉/54
妈妈卤猪手/56
香辣肥肠/58
珍珠丸子/60
香辣肉丝/62
流亭猪蹄/64
辣白菜炒五花肉/66
熏龙骨/68
猪肉大虾锅贴/70
茄子酱肉大包/72
冬瓜丸子汤/74
牛肉篇
香卤牛肉/78
番茄炖牛尾/80
香辣牛肉酱/82
西湖牛肉羹/84
麻辣牛杂/86
黑椒牛柳/88
芹香肚丝/90
牛肉千层饼/92
柠香黑椒牛肋眼/94
红烧牛肉/96
萝卜烧牛腩/98
肥牛盖饭/100
禽肉篇
椒麻鸡/104
辣子鸡/106
参鸡汤/108
照烧鸡腿/110
黄金锤/112
五香凤爪/114
蒜香鸡翅/116
口水鸡/118
黄焖鸡米饭/120
叫花童鸡/122
小炒鸡/124
熏鸡/126
小鸡炖松蘑/128
啤酒鸡翅/130
香烤乳鸽/132
孜然鸡翅/134
迷迭香柠檬烤鸡/136
白斩鸡/138
香酥鸡腿/140
羊肉篇
孜然烤羊排/144
羊肉串/146
葱爆羊肉/148
羊肉萝卜水饺/150
鱼肉篇
干炸小黄花/154
家常黄花鱼/156
开屏鲈鱼/158
烤鳗鱼/160
赛螃蟹/162
手撕鲅鱼/164
酥鱼/166
香煎三文鱼/168
油泼银鳕鱼/170
金枪鱼饭团/172
内容摘要
蜜糖所著的《无肉不欢(大鱼大肉的80种解馋吃法)/新手下厨房》收录了猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉等五大类好看味的家常肉菜的简便做法，清晰详尽的步骤解说配以图片详解，改变人们心中肉菜难做的传统观念，无论是平日里解馋，还是节日时宴客，都能从容应对。
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