【正版】的家常保健菜
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四川成都
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作者甘智荣 主编
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787553752877
出版时间2015-10
装帧其他
开本16开
定价29.8元
货号1201176799
上书时间2024-03-20
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作者简介
甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨品牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。
目录
PART1
促消化、养肠胃的保健菜
胡萝卜甘蔗马蹄10
猪肚莲子10
生姜醋炖冬瓜10
菊花黑木耳11
蒜末炒马齿苋11
胡椒煲猪肚11
甘草冰糖炖香蕉12
无花果煎鸡肝12
金针菇牛肉卷13
党参鳝鱼汤14
枳实金针菇河粉14
田螺墨鱼骨汤15
大白菜老鸭汤15
苋菜肉片汤16
莲子补骨脂猪腰汤16
素炒茼蒿17
菠菜拌核桃仁17
冬瓜蛤蜊汤18
白扁豆莲子鸡汤18
白及煮鲤鱼19
薏米冬瓜老鸭汤19
木瓜银耳猪骨汤20
山药肉片蛤蜊汤20
沙参百合红枣汤21
鲫鱼生姜汤21
豆蔻山药炖乌鸡22
韭菜花烧猪血22
山药白术羊肚汤23
藕汁郁李仁蒸蛋23
白芍山药鸡汤24
四神猪肚汤24
芡实莲子薏米汤25
黄精黑豆塘虱汤25
菟丝子煲鹌鹑蛋26
金针菇鱼头汤26
四神沙参猪肚汤27
葛根红枣猪骨汤27
老黄瓜炖泥鳅28
薏米山药煲瘦肉28
人参莲子汤29
沙参老鸭煲29
小米粥30
茯苓粥30
人参蜂蜜粥31
炮姜薏米粥31
杨桃柳橙汁32
红豆燕麦粥32
黄连白头翁粥33
百合大米粥33
麦门冬石斛粥34
白扁豆粥34
桑葚杨桃汁35
胡萝卜山竹汁35
黄柏黄连生地黄饮36
丹参赤芍饮36
半夏厚朴茶37
栀子菊花茶37
玫瑰香附疏肝茶38
三味温胃茶38
菠萝柠檬汁39
柚子黄豆浆39
生姜肉桂炖猪肚40
橘子杏仁菠萝汤40
西蓝花香菇粥41
香菇葱花粥41
黑米葡萄干豆浆42
红豆黄豆红枣豆浆42
PART2
止咳喘、清肺热的保健菜
白果扒草菇44
油菜香菇44
桔梗苦瓜45
无花果杏仁煲排骨45
桑白皮葡萄果冻46
前胡二母蒸甲鱼46
白果猪肚汤47
二仁化痰汤47
鹌鹑五味子陈皮粥48
椰汁薏米萝卜粥48
麻黄瘦肉平喘汤49
白果炖鹧鸪49
紫菀款冬猪肺汤50
罗汉果瘦肉清肺汤50
旋覆花乳鸽止咳汤51
杏仁芝麻羹51
天南星冰糖水52
百合玉竹润肺汤52
雪梨木瓜猪肺汤53
五味子白果平喘汤53
参麦五味子乌鸡汤54
半夏薏米汤54
黑木耳竹茹汤54
玉竹麦门冬炖雪梨55
川贝母梨饮55
白前白扁豆猪肺汤55
半夏桔梗薏米汤56
沙参百合汤56
甘菊桔梗雪梨汤57
川贝母冰糖粥57
苏子茶58
蛤蚧酒58
PART3
安心神、调气血的保健菜
海蜇黄花菜60
当归红枣牛肉汤60
天麻金枪鱼汤61
当归川芎鱼头汤62
黄花菜黑木耳炒肉62
牛奶炖花生63
绿豆莲子百合粥63
远志石菖蒲鸡心汤64
灯心草百合炒芦笋64
虾皮炒西葫芦65
银鱼苦瓜65
当归炖猪心66
干贝瘦肉汤72
玫瑰夏枯草茶73
生地黄玄参汤73
银耳西红柿汤74
百合生地黄粥74
炖南瓜75
葛根枸杞子粥76
黄精桑葚粥76
玉竹西洋参茶77
莲子心决明子茶77
山楂绞股蓝茶78
鳖甲灵芝酒78
虫草炖雄鸭66
莲子山药乌鸡煲67
二地黄精炖瘦肉67
小麦红枣桂圆汤68
桂圆山药红枣汤68
核桃鱼头汤69
豌豆拌豆腐丁69
蒜蓉粉丝蒸扇贝70
如意蕨菜蘑菇70
胡萝卜烩黑木耳71
杏仁拌苦瓜71
熟地冬瓜煲猪骨72
PART4
降血压、护心脑的保健菜
洋葱炒芦笋80
莴笋炒蘑菇80
荠菜魔芋汤80
大刀莴笋片81
芹菜炒香菇81
女贞子鸭汤81
桂枝红枣猪心汤82
苦瓜海带瘦肉汤82
三七郁金炖乌鸡83
天麻枸杞子鱼头汤83
杜仲核桃兔肉汤84
西瓜皮鹌鹑汤84
黄芪山药乌鸡汤84
干贝蒸水蛋85
胡萝卜山药鲫鱼汤85
熟地黄炖甲鱼85
百合红枣鸽肉汤86
菠菜鸡肝汤86
何首乌炒猪肝87
腐竹黑木耳瘦肉汤87
三七煮鸡蛋88
艾叶煮鹌鹑88
南瓜炒洋葱88
柠檬白菜89
党参枸杞子红枣汤89
双耳山楂汤89
香菇豆腐汤90
丹参三七炖鸡90
白萝卜丹参猪骨汤91
泽泻红豆鲫鱼汤91
芹菜金针菇田螺汤92
香菇花生牡蛎汤92
菊花枸杞子绿豆汤93
苹果西瓜汤93
山药薏米白菜粥94
核桃莲子黑米粥94
人参白术茯苓粥95
丹参山楂大米粥95
山药白扁豆粥96
红花糯米粥96
柠檬薏米豆浆97
红枣柏子仁小米粥97
何首乌泽泻茶98
人参红枣茶98
山楂玉米须茶99
枸杞子菊花饮99
山楂茯苓槐花茶100
桂枝二参茶100
灵芝玉竹麦门冬茶101
柴胡香附茶101
桑葚蓝莓汁102
葡萄苹果汁102
西瓜木瓜汁103
桑葚黑豆汁103
丹参红花酒104
钩藤白术饮104
PART5
祛热毒、强筋骨的保健菜
薄荷水鸭汤106
无花果甲鱼汤106
鸡蛋罗汉果粥107
麦门冬竹茹茶107
橄榄莲子心绿茶108
无花果炖瘦肉108
黑豆牛蒡炖鸡109
石膏绿豆汤110
白芷防风青菜粥110
马齿苋薏米陈皮粥111
赤芍银耳饮111
芥蓝黑木耳112
芦笋黑木耳炒螺片112
白芷鱼头汤113
双豆牛蛙汤113
荆芥白芷防风饮120
黄芩生地黄连翘饮120
金银花白菊饮121
牛蒡子连翘饮121
姜黄豆芽汤122
薏米桑枝水蛇汤122
丹参桃红乌鸡汤123
枸杞子水蛇汤123
板栗排骨汤124
杜仲桑枝煨鸡124
冬瓜薏米兔肉汤124
黄豆炖鸭125
洋葱炖乳鸽125
羌活鸡肉汤125
京酱豆腐114
凉拌茼蒿114
土茯苓绿豆汤115
猴头菇螺肉汤115
生地黄茯苓饮116
橙子节瓜薏米汤116
芦荟炒苦瓜117
银鱼高汤马齿苋117
红豆葛根猪骨汤118
苦瓜汤118
苍术蔬菜汤118
金针菇拌茭白119
菟丝子烩鳝鱼119
黄花菜马齿苋汤119
PART6
益肾气、化血淤的保健菜
草菇扒芥菜138
鸡腿菇扒竹笋138
胡萝卜炒绿豆芽138
酸甜莴笋139
泽泻薏米瘦肉汤139
鲜车前草猪肚汤139
茯苓鸽子煲140
蛤蜊白菜汤140
当归党参母鸡汤141
升麻山药排骨汤141
党参黄芪炖牛肉142
党参煲牛蛙142
绿豆蛙肉汤142
西瓜绿豆鹌鹑汤143
豆浆炖羊肉143
五灵脂鸭汤143
牛膝蔬菜鱼丸126
桑枝鸡翅126
锁阳炒虾仁127
骨碎补猪脊骨汤128
牛大力杜仲汤128
五加皮烧黄鱼129
板栗烧鳗鱼129
药汁排骨汤130
板栗土鸡瓦罐汤130
附子生姜煨狗肉131
丹参川芎茶132
狗脊熟地黄乌鸡汤132
山药核桃羊肉汤133
枸杞子羊肉粥134
蒜烧鳗鱼134
桑寄生连翘鸡爪汤135
牛膝炖猪蹄135
川芎桂枝茶136
威灵仙牛膝茶136
白茅根莲藕汤144
西红柿豆腐汤144
白术猪肚粥145
桃仁海金沙粥145
绿豆马齿苋汤146
补骨脂芡实鸭汤146
党参杜仲牛膝汤146
薏米冬瓜皮鲫鱼汤147
姜丝鲈鱼汤147
车前子田螺汤147
杜仲鹌鹑汤148
赤小豆冬瓜排骨汤148
生地黄炖猪骨149
螺肉煲西葫芦149
螺片玉米须黄瓜汤150
车前草煲猪腰汤150
六味地黄鸡汤151
红豆黑米猪腰粥151
双色蛤蜊152
黄柏油菜排骨汤152
玉米须鲫鱼煲153
冬瓜茯苓鲤鱼汤153
核桃乌鸡粥154
双豆双米粥154
通草海金沙茶155
马蹄白茅根茶155
西红柿西瓜芹菜汁156
马齿苋荠菜祛湿汁156
金钱草茶157
三金茶157
佛手胡萝卜马蹄汤158
龟肉鱼鳔汤158
韭菜虾仁粥159
羊骨杜仲粥159
葡萄枸杞子豆浆160
小米枸杞子豆浆160
内容摘要
本书共分为六个章节，本书的章就教你如何使用简单的家常美食来调节你的胃功能，即促消化、养肠胃的家常保健菜。除此之外，还有止咳喘、清肺热的保健菜，安心神、调气血的保健菜，降血压、护心脑的保健菜，祛热毒、强筋骨的保健菜，益肾气、化血淤的保健菜。你接近可以根据自己的需求来选择菜品，自己动手，给忙碌、枯燥的生活增加一份情趣，也给自己的身体带来一份健康。
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