【正版】10分钟完成的小分量轻晚餐
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浙江嘉兴
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作者编者:甘智荣|责编:穆思蒙
出版社吉林科技
ISBN9787557851910
出版时间2019-11
装帧其他
开本其他
定价49.9元
货号30793942
上书时间2024-03-14
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商品详情
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Chapter 1 快速做好小分量晚餐的诀窍
家中常备的晚餐食材
常备高汤、酱料
快速做好晚餐的小心机
Chapter 2 晚餐首选——营养易消化
香辣莴笋丝
凉拌四季豆
茄汁蒸娃娃菜
豆角烧茄子
辣拌土豆丝
松软炸藕
香脆酱油葱烧肉
金玉肉末
花菜火腿肠
洋葱炒牛肉
双椒鸡丝
泰式炒鸡柳
泰式青柠蒸鲈鱼
翡翠贻贝
葱香鲜鱿
清蒸贻贝
酒焖蛤蜊
Chapter 3 想要好身材，晚餐要轻食
什锦蔬菜干酪吐司
蔬菜三明治
吐司沙拉
黄瓜鸡蛋三明治
鸡肉凯撒三明治
晚餐三明治
草莓吐司配沙拉
水果法棍
圣女果意大利面
意大利牛肉番茄酱面
螺旋粉西蓝花
焗烤金枪鱼通心粉
西班牙烘蛋派
田园煽饭
金枪鱼生卷
紫薯水果麦片
椰子油格兰诺拉麦片
华尔道夫沙拉
甜橙番茄沙拉
法式牛柳沙拉
鸡肉罗勒沙拉
鸭胸肉西蓝花沙拉
鳕鱼沙拉
尼斯沙拉
Chapter 4 滋润身心，当选元气汤
胡萝卜南瓜豆腐汤
姜葱淡豆豉豆腐汤
内容摘要
不管是住单间或是家中厨房很小的人，可不是餐餐只能点外卖或吃方便面，想自己在家开火并没有那么困难，可以利用一些简单的家电，像是电饭锅、小烤箱或是微波炉等等，无论是常见的家常菜或是主食
、汤品等，不开火也能快速上桌。不仅能够餐餐吃到新鲜丰盛的料理，而且也能减少油烟，省去恼人的油烟困扰。而且因为受限于电器、炉具等，反而能够激
发出更多充满创意的特色料理，轻轻松松搞定一餐。
本书是一本食谱，是一本让你充分利用周末时光，准备好一周所需食材，巧用小家电，制作小分量轻晚餐的食谱。本书共5章，包括快速做好小分量晚餐的诀窍、晚餐首选——营养易消化、想要好身材，晚餐要轻食、滋润身心，当选元气汤、晚8点后的“晚晚餐”。
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