• 宴会设计与管理
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宴会设计与管理

宴会设计与管理 含微课

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作者胡以婷,施丹,王香玉

出版社江苏大学出版社

出版时间2021-02

版次1

装帧其他

货号G38

上书时间2024-10-29

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 胡以婷,施丹,王香玉
  • 出版社 江苏大学出版社
  • 出版时间 2021-02
  • 版次 1
  • ISBN 9787568415576
  • 定价 48.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 16开
  • 页数 1页
  • 字数 352千字
【内容简介】


本书针对高等职业院校酒店管理人才培养的特与要求,按照宴会设计与组织的基本顺序,对宴会各个环节的设计、安排以及组织管理等内容进行详细介绍,旨在使掌握宴会设计与管理的基本知识与技能,并能够在宴会工作实践中灵活运用。全书共9个项目,主要内容包括:宴会与宴会设计概述、宴会场景设计、宴会台型设计、宴会台面设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理。
【作者简介】



【目录】


作者介绍

序言
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