普洱茶学
普洱茶学
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全新
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作者孙源璞 著;单治国;张春花;责编:张佳
出版社中国林业出版社
出版时间2020-09
版次1
装帧其他
货号T-
上书时间2024-12-11
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
孙源璞 著;单治国;张春花;责编:张佳
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出版社
中国林业出版社
-
出版时间
2020-09
-
版次
1
-
ISBN
9787521904642
-
定价
54.00元
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装帧
其他
-
开本
16开
-
纸张
胶版纸
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页数
275页
-
字数
404千字
- 【内容简介】
-
本教材从普洱茶的形成与发展、普洱茶加工学、普洱茶鉴评与收藏学、普洱茶文学、茶与素质教育等方面对普洱茶做了精心梳理,有了这样一个梳理,茶就不再是一个单纯的饮料商品,人们可以通过品饮普洱茶,在闲适中潜移默化地、多角度地品味一种民族文化、民族心理和民族风情。
这本教材适合选修该门课程的大学生使用,同时也可满足喜欢普洱茶及其文化的人们了解普洱茶知识、普洱茶文化的需要。
- 【目录】
-
●章 普洱茶的形成与发展
节 普洱茶历史发展
第二节 辉煌贡茶
第三节 云南茶区
第四节 茶树品种
第二章 普洱茶加工学
节 普洱茶加工技术的历史发展与产品花色品种的演变
第二节 普洱茶原料的加工
第三节 普洱茶(生茶)的加工
第四节 普洱茶(熟茶)的加工
第五节 云南普洱茶品质形成的主要影响因子
第三章 普洱茶鉴评与收藏学
节 普洱茶品质的鉴评
第二节 普洱茶审评与品鉴
第三节 普洱茶收藏
第四节 选购普洱茶的方法
第四章 普洱茶艺学
节 茶具
第二节 泡茶用水
第三节 云南茶叶的冲泡技艺
第四节 云南少数民族茶艺
第五章 普洱茶养生保健学
节 茶叶的保健功效
第二节 普洱茶保健功效的记载
第三节 优质普洱茶与其保健关系
第四节 科学保健普洱茶
第五节 科学品饮普洱茶
第六章 茶馆文化学
节 茶馆的起源与发展
第二节 茶馆的风格和功能
第三节 茶馆的布局
第四节 茶馆的布置
第五节 现代茶馆的布局
第七章 普洱茶文学
节 普洱茶文献史料选
第二节 普洱茶诗词选
第三节 普洱茶楹联
第四节 普洱茶歌及民歌辑录
第八章 茶席设计
节 茶席设计概论
第二节 茶席设计实作
第九章 普洱茶综合利用
节 普洱茶食品的制作
第二节 普洱茶茶膳
第三节 普洱茶茶酒的制作
第四节 普洱茶粉的生产工艺
第五节 普洱茶膏的生产工艺
第十章 茶与素质教育
节 茶文化的功能
第二节 中国茶德与茶人精神
第三节 茶礼仪
第四节 茶艺师的职业道德
参考文献
后记
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