野菜图鉴识别与开发利用

图书标准信息

• 作者 刘庭付
• 出版社 中国农业出版社有限公司
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787109304437
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页
• 字数 255.000千字

【内容简介】

本书中收录了95种野菜资源，分别从科属、别名、花果期、生长环境、形态特征及食药用价值等方面进行了介绍，同时每种野菜资源配有多幅典型形态的高清原图谱，以便读者在野外能够准确识别。另外，基于对野菜种苗繁育技术及驯化栽培技术的研究，书中结了22种野菜种苗繁育技术、32种野菜驯化栽培技术；书的后部分对野菜采食注意事项、野菜营养及药用价值、食用方法和食用禁忌进行了介绍，为进一步认识野菜及其驯化开发利用提供参。

【目录】

基础知识

本书阅读说明

前言

绪论

章 常见野菜

阿福花科Asphodelaceae

黄花菜

萱草

百合科Liliaceae

野百合

车前科Plantaginaceae

大车前

婆婆纳

莼菜科Cabombaceae

莼菜

唇形科Lamiaceae

大青

丹参

地蚕

豆腐柴

藿香

尖齿臭茉莉

夏枯草

野芝麻

硬毛地笋

紫苏

豆科Fabaceae

白车轴草

葛

胡枝子

锦鸡儿

救荒野豌豆

紫藤

……

第二章 种苗繁育技术

第三章 驯化栽培技术

第四章 野菜的食用

参考文献