餐饮店长打造最强团队技术手册

图书标准信息

• 作者 李兵
• 出版社 西北大学出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787560450971
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 页数 465页
• 字数 455千字

【内容简介】

本书从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造不错餐饮团队的基本思路和关键管理技术，用25个专题详细解析如何打造能够持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，真正助力餐饮店长提高经营管理效率和盈利能力，是一部的餐饮管理运营指南。

【作者简介】

兵：于西北大学管理科学与哲学系。自2000年起，一直从事餐饮经营管理培训，致力于餐饮企业经营管理体系、员工团队打造体系、职业经理人心态修养体系、顾客体验体系、品质控制体系、盈利模式体系等方面的研究。多年来形成了自己的理论体系和系列方法，为众多餐饮企业、餐饮人的成功提供了帮助。

【目录】

上编 餐饮店长的两项自我修养

章 忠诚

节 忠诚的重要

一、忠诚比金子还珍贵

二、四品店长

第二节 怎样做到忠诚

一、坚守基本原则

二、坚决服从命令

三、懂得感恩

四、积极主动地工作

第二章 无私

节 无私为什么重要

一、自私店长的常见表现

二、无私是成功的门环

三、放下贪心，否则它会让人失去理智

第二节 怎样做到无私

二、以身作则

二、勇于担责

三、公——一碗水端

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