要好好吃饭啊：米饭之书

图书标准信息

• 作者 李舒 编
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787521745375
• 定价 88.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 156页
• 字数 160千字

【内容简介】

大米无小事。在袁隆看来，稻米的含义只有一个：生命。的基因里，已经深深地烙上了米饭的印记。从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人的主食，稻米是如何一步一步走向人类的？世界上到底有多少种米？怎样区分米的种类？让红楼梦里的贾母都舍不得吃的米是什么来头？的米和古代的米有什么不同？让米更好吃的方法有哪些？

【作者简介】

李舒
福桃创始人。
作家、媒体人、美食达人。
著有从前的优雅山河小岁月民国太太的厨房潘金莲的饺子等。

【目录】

foreword序

001答应我，好好吃饭

chapter1米的逆袭

004稻米:从不入流到“五谷”

014万变不离籼粳

020米有八卦

022中国名米录

024稻田之美

chapter2起锅，烧饭!

034电饭锅编年史

036没有电饭锅，没有《花样年华》

042饭勺简史

044如何练煮饭神功

046让米更好吃的n种方法

chapter3好好吃饭

050不下饭的菜都是耍流氓

052鱼香肉丝是天下下饭利器吗?

……