微生物的秘密

图书标准信息

• 作者 高冬梅 编
• 出版社 中国海洋大学出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787567009875
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　微生物，是地球上最古老的居民，它们中的大多数成员是肉眼看不见或看不清的微小生命。微生物无处不在、无处不有，无论是炙热的火山，还是冰冷的极地，那些人类无法生存的极端环境中，都有它们活跃的身影。微生物个体虽小，却不容忽视，它们与人类的生产、生活息息相关。

  在种类繁多的微生物大家族中，有些微生物为造福人类立下了汗马功劳，它们或者是参与制作美味佳肴的高手，或者是人类健康的守护天使，或者是大自然的魔术师，或者是人类的好帮手……这些微生物是人类赖以生存的挚友；然而，有些有害微生物在人类历史上可谓臭名昭著，它们伺机而动，千方百计地与人类为敌，曾为人类带来了诸多不幸，这场与有害微生物的战争将是人类历史上一场艰辛的持久战。

  这本书将引领你进入奥妙的微生物世界，去认识身边的“朋友”和“冤家”，了解它们的“贡献”和“危害”。同时，丰富你的生活常识，提高科学意识，满足你对微生物世界的好奇心，激发科学探究的兴趣。让我们一起来探索微生物的秘密世界ppI

【目录】

发酵食品，微生物的“秘密工厂”

　微生物与酱油

　微生物与酿造食醋

　微生物与味精

　微生物与酒

　微生物与发酵面食

　微生物与酱

　微生物与酸奶奶酪

　微生物与泡菜

　微生物与腐乳

　微生物与豆豉

　……

身体中的微生物“密码”

绿色农业的微生物密钥”

地球，微生物的秘密“家园”

能源与微生物的隐秘“联盟”