喜宴

图书标准信息

• 作者 李成国
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787557852504
• 定价 59.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 207页
• 字数 250千字

【内容简介】

这本《喜宴》，还原了宴席该有的样子，每道佳肴步骤详细，上手轻松，而书后的附录，则为大家带来升学宴、生日宴、庆功宴等生活中各个重要宴会的套餐搭配。纷繁美味，家常不平常，平凡而伟大。

【作者简介】

李成国 中国烹饪大师，国家高级职业经理人，国家高级营养配餐师，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省吉菜研究专业委员会副会长，吉林省饮食文化委员会执行副会长，吉林省饮食文化研究会执行副主席。

【目录】

喜宴菜肴安排原则 / 10

　　

喜宴菜单巧设计 / 11

喜宴菜肴制作要点 / 12

四季喜宴菜肴各不同 / 14

餐前靓汤

浓汁娃娃菜 / 18

相思黄玉汤 / 20

 

白玉节节高 / 22

 

春意盎然 / 24

 

甜蜜双烩 / 25

 情深似海 / 30

 

金榜题名 / 31

......

精美冷菜

凤尾白菜 / 52

五彩缤纷 / 53

 

平心静气 / 54

雨后春笋 / 56

 

樱桃山药 / 57

三彩薯圆 / 60

 

欣欣向荣 / 65

顺风脆耳 / 66

 

祥云牛肉 / 67

 

喜气洋洋 / 68

 

大吉大利 / 70

金钱凤腿 / 72

 

......

我家主菜

大展宏图翅 / 84

深情拥抱 / 86

 

猛龙过江 / 90

 

锦绣拉皮 / 77

一品酥鱼 / 78

 

......

快手热菜

阖家团圆 / 116

 

同甘共苦 / 118

夏日情怀 / 120

相思蚌肉 / 121

青春永驻 / 122

玉树金钱 / 131

满地金钱 / 132

......

主食饮品

香葱油饼 / 180

火腿卷 / 181

玫瑰喜饼 / 182

鹅卵石烤馍 / 183

黄金南瓜饼 / 192

雪媚娘 / 194

飞火流星 / 203

......