梅酒的基础知识

图书标准信息

• 作者 日本株式会社枻出版社
• 出版社 北京美术摄影出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787559203830
• 定价 79.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 176千字

【内容简介】

　　《梅酒的基础知识》中介绍了梅酒的方方面面，从日本各地的梅子品种、梅酒的历史小知识，到各种基酒的选择，梅酒的经典下酒菜搭配，再到自制梅酒及梅酒类衍生甜品等的做法......关于梅酒的一切应有尽有。

  梅子酒是以梅子干蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。梅酒有开胃功效。从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。在梅酒酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。本书介绍了上百款梅酒，有市售的梅酒测评，有梅子不同品种产地的跟踪介绍，也有自制梅酒的制作方法，甚至还介绍了搭配梅酒的下酒菜。全书版式新颖，内容生动有趣，十分适合美食爱好者，尤其是酒类爱好者阅读品鉴。

  本书内容丰富，不同内容穿插搭配介绍，共介绍了约8方面的内容：*大内容是关于梅酒的基酒，本书介绍了至少：包括以烧酒、泡盛、白兰地、威士忌、白干儿、酿造酒、日本酒，以及其他一些个性派的基酒，不同的基酒带来完全不同的口感和体验，不同基酒的梅酒所搭配的配菜也是极有讲究；第二大内容便是挑选梅酒的方法，好的梅酒都有什么特点？如何挑到符合自己口味和要求的梅酒？本书将为您提供实用的选择方案；第三大内容则是着重介绍了梅子的品种和产地，不同的梅子与基酒搭配，会带来意想不到的惊喜！第四大内容介绍了糖的选择，糖是决定梅酒口味的关键，通过调整糖的品种和配比，会带来完全不一样的口感；第五大内容便是网罗各路梅酒专家，传授自制梅酒秘方，分步骤图解，即使是新手也能很好地掌握！第六大内容便是与梅酒相关的食谱，其中包括饮用梅酒时的推荐下酒菜，以及将梅酒作为食材或酱料而打造的带有梅酒风味的料理！第七大内容是关于梅酒的各种小知识，梅酒的起源和发展经历了非常有趣的过程，多了解梅酒的各种知识，会给梅酒生活带来快乐！第八大内容旨在为您的日常生活提供选择和意见，饮用环境、造型独特的酒具、不同风味的选择，让梅酒丰富您的生活!

【作者简介】

　　日本株式会社枻出版社，主要从事杂志和书籍的原创、出版、发行。另外，还从事网页制作、设计、影像制作、商业设施的企划、策展会展、直营店等业务。1973年10月正式成立，后几经增资扩股，直到近几年，已拥有近300名员工，年销售额100亿日元，成立了多家子公司及合资公司。

【目录】

008 梅酒的基础知识

  梅酒的种类/梅酒的挑选方法/梅的品种和产地/糖之基础/家庭自制梅酒的小贴士/梅酒的小知识大全

034 多么的美味 我的梅酒

035 我家必备的梅酒活跃于各种料理

038 越是品尝容易亲近但又个性丰富的梅酒越觉得充满乐趣

042 从第一次尝到梅酒那年开始就尝试自己泡制

045 严格挑选的目录

094 梅酒话题01

    日本最古老的梅酒

099 探访“品牌梅子”的故乡

118 这才是现在应该喝的梅酒！！

134 梅酒酒痴的传记

146 我的梅酒推荐清单

166 梅酒话题 02

使用名酒泡制出来的梅酒原来是这样的

170 绝品下酒菜食谱